春节长假，向来都是消费品行业至关重要的促销季。但2020年伊始，突如其来的打了社会各行各业一个措手不及，食品企业更是深受其害。对于身处疫情“风暴眼”的湖北食企来说，这次的挑战可谓不小。
但精武、周黑鸭、良品铺子等一众食企并没有坐以待毙，而是主动出击，想办法，促经营，渡难关。
近日，深处疫情腹地的湖北企业周黑鸭发布公告称，受疫情影响，截至2月11日，全国约有1000家门店暂停营业，且部分暂时停业门店的恢复营业时间将根据疫情发展态势及各地政府政策作出决定。
但面对疫情，周黑鸭展现出了“鸭脖大佬”的气魄，救援的同时也在积极实现自救。不仅向疫区捐赠了1000万元，同时也在实施一系列自救措施，2月12日，周黑鸭启动了“安心计划”，其中就包括推出无接触配送。此外，基于疫情的影响，周黑鸭还调动华北及华南生产中心的产能，及时进行了生产运营上的调配，目前集团整体产能充足、生产活动正常。
同时，周黑鸭也公开表示，公司坚持从原材料采购到销售的高标准食品安全管控措施，全程监控，所有产品均为100%的包装产品，极大降低了运输和售卖过程中的污染风险，消解了消费者心中的产品安全疑虑。
作为武汉起家的休闲零食巨头，良品铺子有约800家门店在湖北，约占其总门店四成。疫情所致，除关店的不利影响，良品铺子方也表示主要的问题在于会波及到工厂复工，但目前北方城市的部分工厂已经开始复产。
据副总裁赵刚透露，今年武汉封城初期，主干道、城市内的交通未受影响，门店也都正常营业，对销售数字的影响并不大。就全国而言，湖北省内的门店数占比不到一半，即便有关停门店，目前看来影响也并不大。2月12日，良品铺子又表示，根据防控情况，部分门店已经可以实现营业了，具体多少门店营业，还在统计中。同时，今年消费者普遍选择通过美团、饿了么等平台下单，部分门店的线上订单量已经占总订单的80%了，往年这一平均比例是15%左右。
此外，在网络上，也有不少网友担忧良品铺子的食品安全问题。对此良品铺子在官方微博公开发声，表示其寄出的快递都已经过专业消毒，消费者大可放心食用。
日前，五谷磨房食品国际控股有限公司（以下简称“五谷磨房”）发布公告称，由于疫情影响，旗下湖北馥雅食品科技有限公司目前已暂停营运，进而暂停了向五谷磨房客户及线下直营专柜交付制成品，预计将于2020年2月21日起逐步恢复交付营运。
此外，五谷磨房还在公告中表示，疫情爆发期间，线下超市直营专柜顾客数减少，收入将会受到一定影响。但为满足客户需要，扩大消费体量，五谷磨房除研发天然食品外，还将增加对线上渠道的投资。同时，五谷磨房也表示，受疫情影响，未来消费者将更加注重健康，因此天然健康类的食品需求一定会稳定增长，这或将会为五谷磨房提供更多机会。
近日，安琪酵母股份有限公司（以下简称：安琪酵母）公开表示，针对疫情影响，目前主要是宜昌本部由于疫情防控需要和当地相关部门要求暂时停产，2月13日之后会根据情况做好复产安排，在此期间公司及子公司和海外子公司可以充分发挥各自产能优势，尽量弥补宜昌工厂停产的产能缺口。
安琪酵母表示除产能受到一定影响之外，物流运输以及人员出差也有所影响，但整体影响较小，并且影响尚处于可控范围内。随着各项复工工作的推进，影响也将逐步减小。
“仟吉”是湖北的烘焙品牌，主要采用自产自销自开直营连锁店的商业模式，在武汉本土的店铺多达180家。企业表示，受疫情影响，此前为春节生产的牛轧糖、饼干等礼盒出现了一定的滞压，但自营门店的店铺租金是让人头疼的问题。
既有损失已无法挽回，“仟吉”则把目光放到了武汉解封后，他们该怎么做。“短期内人们内心还会有一定的恐慌，像面包这类即食产品，怎么做好品质保障，尽可能的帮助大家消除购买疑虑，这是我们要做的首要工作。“企业负责人如是说。
同时，此次疫情也给了“仟吉”一些商业启发。后期除大力拓展线上平台的销售外，还将把外卖服务延伸到社区里，联合社区渠道，将送货上门做得更加便捷。
6.宜昌双汇食品
200名员工已复工，保障宜昌猪肉市场供应
2月10日，为保障市场的猪肉供应，宜昌双汇食品有限责任公司复工生产。据宜昌双汇食品有限责任公司总经理袁孝博介绍，宜昌双汇已组织200名员工复工，截至目前共生产加工冷鲜肉200吨。企业按照72小时订单制，从牧原养殖基地采购生猪，48小时内完成生产加工，72小时内发送到城区各大供应超市。
袁孝博还表示，在疫情期间，公司在保障物资供应的同时，一定严格执行防疫措施，加强生产经营场所消毒和从业人员安全防护，科学有序生产，规范经营，加急生产民生商品，缓解物资压力。
7.嘉必优
商品库存可满足部分客户未来20-30天需求
2月2日晚间嘉必优发布公告称，因疫情原因，武汉市区公共交通受到影响，员工无法正常上下班，公司春节后恢复生产时间暂无法确定。
对于突如其来的疫情，嘉必优自1月20日起即成立以总经理为组长的应急工作组，制定了详尽的应急措施。同时，积极关注原材料供应及物流信息，一旦上禁令解除，公司将尽快恢复生产和发货，满足客户需求，降低对公司的不利影响。目前公司库存商品预计可以满足部分客户未来20-30天需求。若能尽快复工，则可以按照客户订单要求持续满足其需求。
受疫情影响，此次乳制行业不可避免地出现了滞销问题，对于身处湖北的乳企来说更是尤为不易，安琪喜旺乳业可谓深有体会。
但为保障市民对奶制品的需求，做好宜昌城区鲜奶保供营运工作，2月3日，安琪喜旺乳业正式复工生产。企业先后组织生产部门在全面防疫安额全的情况下加紧生产，轮流对市场进行运输供应，全力保障宜昌市民正常用奶需求。“目前我们组织了20名工作人员返岗，每天可生产8吨产品，主要供应西陵区、伍家岗区以及北山、国贸、雅斯等大型连锁超市和销售门店。”安琪集团喜旺乳业有限公司邹学荣说。
与周黑鸭一样，精武鸭脖也是湖北人喜爱的鸭脖品牌，在湖北地区占据着一定的市场。食品板采访武汉精武人家鸭脖得知，目前复工生产是企业当前所面临的问题，由于无法复工，企业的产能受到了一定的影响，但是疫情对于库存的影响却不大。
据武汉精武人家鸭脖有限公司负责人表示，虽然武汉鸭脖市场已近饱和，但全国市场尚处在上升期，因此我们早早就打通了线上渠道，受疫情影响，线下购买人数减少，却导致了线上的爆量，因此线上供不应求，这也在一定情况下缓解了线下产能有限的问题。
10.顾大嫂食品
方便食品受热捧，部分地区已恢复发货
顾大嫂食品虽然处在疫区，但仍肩负着企业社会责任，在公司领导的带领下组织团队持续支持抗疫，先后捐赠物资给仙桃、武汉部分防疫医院等。 此外，疫情防控形势严峻，稳妥开工迫在眉睫，顾大嫂食品响应政府号召，加强生活物资供应保障，于2月5日安全有序开展生产经营。疫情影响下，方便食品成为市场畅销产品，各地市场纷纷反馈方便食品严重短缺。
为保障市场供应，公司克服各种困难，在全面做好各项防控措施保障安全的前提下，已开通部分地区发货，附近客户甚至在条件允许的情况下，可自组车辆上门提货，以确保时间满足市场供应。
此外，我们也了解到宅小翠、扬子江食品、益美果珍、百顺康等多数食品企业目前都还没有复工，这次疫情对企业造成了多大程度的影响也尚且无法统计。但食品板希望大家都能够站在战略高度上，更多地去思考疫情过后自身的发展问题，才能化“危机”为“转机”！