近年来，随着生活节奏加快、消费升级和人们需求的多元化，我国的方便食品行业迎来了新的机遇：市场不断扩大，产品品类增多，老牌企业加速调整，新生品牌相继入局，涌现出了一些细分品类的龙头……
2020 年春节前后，疫情蔓延全国，特殊时期的“宅经济”更使方便食品呈现出阶段性的爆发，一些品牌甚至出现了卖断货的情况。
在这样的背景下，作为国内的新型方便食品企业之一，四川白家食品产业有限公司（以下简称“白家食品”）日前宣布成功完成 A 轮战略融资，总额为 1.1 亿元人民币，由同创伟业领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投。
消息一经公开，就受到了业内外的广泛关注：在疫情之下，为何方便食品行业能够迎来资本入局？白家食品又是凭借什么赢得资本的青睐？今天，食品板就和大家探讨一下这些问题。
一
行业转型，方便食品迎来发展新时期
上世纪 70 年代，中国包方便面在上海诞生，自此拉开了方便食品在我国的发展之路。经历了萌芽期的探索、黄金期的飞跃之后，近年来我国方便食品也进入了转型的新时期：行业回暖、发展提速，一个极具前景的蓝海市场正逐渐形成。
据中国产业信息网的统计数据，2019 年我国方便食品行业规模预计超过 4500 亿，其中仅方便面的市场规模就在 1000 亿左右。目前我国已经形成了庞大的全国性方便食品产业集群，预计未来几年行业的增速有望保持在 6% 左右，将在 2025 年超过 6300 亿。
与此同时，不断细分的消费人群对方便食品提出了更高的要求，健康、特色、美味、创新等成为人们选购商品的关键词。再加上“90 后”“00 后”甚至“10 后”成为市场主力，消费观念转变，付费能力提高，中高端化的产品变身市场新宠。
二
市场竞争加剧，白家食品强势突围
行业整体向好，市场的竞争必然加剧。不仅传统的方便食品巨头纷纷推出新品牌、新产品，不少新兴的企业也借力互联网的东风，意图在市场上抢占一席之地。在这种诸侯争霸、群雄逐鹿的角逐中，白家食品为何依然能够获得资本的青睐？面对突然爆发的疫情，白家食品为何又能从容应对？
全产业链优势明显
经过近 20 年的发展，白家食品已经形成了全产业链发展的布局，企业的竞争优势非常明显。
目前，白家食品在全国拥有四大生产基地，具备较为完整的供应、研发、生产、物流能力，加之前端营销推广能力突出，白家食品拥有完整的产业链条，增强了企业的持续发展能力。比如一个新品的开发，白家食品从立项策划、研发测试，到生产供应、上线销售，平均一个月就可以实现。
正是基于全产业链的布局，白家食品在面对特殊情况时，也具备了快速的市场反应能力。此次疫情爆发之后，公司反应迅速，在加强防控的同时，迅速组织复工复产，保障市场供应。与此同时，白家食品还为奋战在成都市、宜宾市高县的医院、社区、政府工作者累计赠送了数千箱的热销产品，彰显了企业的责任与担当。
特色产品抢占市场
在发展过程中，白家食品始终坚持以“餐饮快消化”理念为指导思想，以特色餐饮粉面为切口，以现代食品工业技术为支撑，研发生产健康、美味、方便的产品，满足超过 5 亿的年轻人群的美好诉求。
彬复资本创始合伙人朱健认为，随着新时代消费人群和消费需求的不断进化，在接下来几年，方便食品继续向高端化、健康化、创新化、风味化发展。而这几点，正是白家食品的显著优势。
据淘宝数据显示，2019 年 12 月全网的方便粉丝细分品类销售额大约为 14 亿，其中销量前十的品牌，以辣味风格著称的螺蛳粉和酸辣粉几乎二分天下，而白家食品在这两个品类都处于领头羊的地位。此外，白家食品旗下的“阿宽”品牌特色方便面，包括重庆小面、红油面皮、甜水面等，更是特色鲜明，在市场上鲜有竞争对手。
白家食品董事长兼总裁陈朝晖表示，白家食品每年都能推出很多新的产品，投放市场。此外，在产品结构上，对标外卖、对标中式快餐的中高端的产品已经成为白家食品的主力军，单价在 10 元以上的产品，已经占到整个公司销售的三分之一。
线上线下齐头并进
和一些传统方便食品企业以线下为主、新型互联网企业以线上为主不同，白家食品在渠道结构和业务模式上，也是遵循消费者导向、客户导向的理念，通过线上线下结合的模式，实现“消费者在哪里买东西，就把产品送到哪里去”的目标，全面覆盖目标消费群体。
线下方面，白家食品构建了成熟的、完善的渠道体系。通过合作的经销商、代理商和零售商，白家食品的产品成功抵达批发市场、商超、零售便利店等消费终端。这种传统的模式虽然层级较多，但也让白家食品实现了对市场的深度渗透。
在线上，白家食品的销量已经超过了总销量的 40%。全网方便食品店铺的排名中，白家食品的两家官方旗舰店双双跻身前十；“白家陈记”和“阿宽”两个品牌，在天猫、京东、唯品会、云集等电商平台上都是品类里的佼佼者。
此外，白家食品还积极尝试各种新型渠道，寻找、开拓新的消费群体和消费市场。陈朝晖表示，预计在一两年之内，线上和线下渠道的比例将实现五五分。这种全渠道营销的能力，将进一步提高企业和品牌的度和影响力。
三
资本看好，快消粉面龙头冲刺 IPO
近年来，方便食品行业回暖，白家食品意识到了这其中的机会，积极谋求转型。2016 年，基于进入资本市场的战略规划，白家食品对公司进行了重组，由传统营销型品牌向互联网型品牌转变，公司也因此实现了连年快速的增长。
2018 年，白家食品决定启动 A 轮融资，借助资本市场力量加快公司发展的速度，更好更快进入到资本市场。2019 年，白家食品先后接触了国内二十余家投资机构，和同创伟业、前海基金和常州彬复资本达成合作。三家投资机构共计 1.1 亿资金，支持白家食品将进一步强化产能、扩大销售，提高企业实力。
同创伟业董事长郑伟鹤表示，白家食品既有自研能力、开发能力，也有生产和代工能力；非油炸方便粉面、自热食品等产品符合当下便利、健康的消费趋势；团队具有创新精神和国际视野，未来的路还很长，值得看好。
了解到，白家食品将适时启动 B 轮投资计划，为冲刺 IPO 做准备，力争在三年内上市。我们相信，作为快消粉面的龙头，白家食品借力资本加速发展，也将推动中国的方便食品行业发展再上新台阶。