泸州市按照“一手抓疫情防控，一手抓复工复产”的工作要求，强化“宣传引导、日常监管、食品快检、主体责任”落实，扎实抓好疫情防控期间食品经营环节安全保障。
一是强化宣传引导。利用农贸市场、超市、便民交易点等领域向广大消费者宣传健康饮食、疫情防控等相关知识，让群众自觉做到不接触、不购买、不食用野生动物。通过市场“小喇叭”、LED显示屏等，大力宣传倡导理性消费，适当存储一些日常生活用品，外出购物做好自我防护，不盲目、囤积商品。
二是强化日常监管。采取“驻点监管+流动巡查”相结合的方式，对农贸市场、商超进行常态化监管，督促落实 “三防”设施，完善散装食品标签标识，张贴现制现售食品信息公示牌（签）。同时，严禁活禽销售、宰杀，严禁交易野生动物及其制品，目前，全市7个区县正按要求有序推行活禽集中宰杀，未发现野生动物交易行为。
三是强化食品快检。以群众生活必需食品为重点，大力开展食品抽检、快检，及时公布快检信息，着力排查食品安全风险隐患。快检重点是猪肉、粮油、果蔬等重点农副产品，目前，全市共开展抽检快检630余批次。
四是强化指导服务。该局抽调40余名机关干部，下沉监管，实行定点联系、定点指导。督促指导农贸市场切实落实食品安全主体责任，加强内部管理和从业人员健康管理，严格落实进货查验、索证索票、信息公示、价格公示等管理制度，打通“服务企业一公里”。督促指导农贸市场落实专人负责每日垃圾清运和每日2次的市场消杀工作，并做好清运和消杀记录。同时，在农贸市场入口处设置体温测量点、温馨提示牌，协助对进入市场人员测量体温，劝导群众自觉佩戴口罩。
五是强化执法打击。聚焦人民群众生活必需品，实行重点检查、重点整治，严查重处非法购进、非法添加、经营不合格肉类等食品安全违法违规行为，及时调查回复群众投诉举报问题。疫情防控期间，全市市场秩序平稳有序，食品供应充足，质量安全得到有力保障。