3月25日晚，统一发布了2019年年报，全年实现收入220.20亿元人民币，同比增长1.1%。其中，方便面业务2019年录得收入约85亿元，微增0.9%。
中新经纬记者注意到，另一家方便面巨头康师傅也于近日披露了2019年年报，数据显示，2019年，该公司方便面业务的收入达253亿元，同比增长5.79%。计算下来，2019年，统一的方便面收入仅为康师傅的1/3。
值得一提的是，尽管统一和康师傅在收入上有较大差距，但二者对于方便面业务的布局方向却高度一致，即越来越高端化。对此，业内人士指出，疫情之后，除高端化外，营养化也将成为方便面行业的一大发展趋势。
统一去年方便面收入85亿元，仅为康师傅
3月25日晚统一发布的2019年年报数据显示，2019年，该公司实现收入220.20亿元，同比增长1.1%；公司权益持有人应占溢利为13.66亿元，同比增长32.7%；整体毛利率为36.0%，较上年提升2.5个百分点。
统一在年报中提到，“统一阿萨姆奶茶”及生活面“汤达人”受到消费者肯定，收入持续双位数增长，成为公司收入增长引擎。
据了解，方便面业务和饮品业务是统一的两大收入来源。2019年，统一方便面业务录得收入85亿元，同比增长0.9%，在公司总收入中占比为38.6%；饮品业务录得收入127.31亿元，同比增长0.9%，在公司总收入中占比为57.8%。
需要注意的是，同样是在卖方便面，统一收入远不及康师傅。
康师傅3月23日披露的年报显示，2019年，该公司方便面收入达253亿元，同比增长5.79%。此外，据尼尔森数据，2019年，康师傅方便面的销量及销售额占比分别为43.3%、46.6%，居市场首位。计算下来，2019年，统一的方便面收入仅为康师傅的1/3。
资料显示，目前，统一的方便面产品包括“统一老坛酸菜牛肉面”“藤椒牛肉面”“汤达人”“满汉大餐”等；康师傅旗下方便面产品则包括“康师傅红烧牛肉面”“日式豚骨面”“Express速达面馆”等。
中国食品产业分析师朱丹蓬向中新经纬客户端指出，无论是市场广度、渠道深度，还是消费者对品牌的忠诚度，统一均不及康师傅。
“从市场广度来看，统一在华东、华南等区域较为受欢迎，在其他区域则相对较弱，而康师傅在各个区域几乎都有自己的优势产品。而在渠道深度方面，我们可以看到，不管是一二线城市，还是三四五六线城市等，我们都能看到康师傅的身影，而这一块统一还不能完全做到。”朱丹蓬表示。
高端面受欢迎，成行业增长新引擎
尽管统一和康师傅在收入上有较大差距，但二者对于方便面业务的布局方向却高度一致，即越来越高端化。
康师傅在2019年年报中提到，报告期内，公司方便面事业部以巩固高价、高端市场为核心，同步拓展超高端市场，实现销售额增长，以多规格、多口味产品满足不同消费场景和多元化消费需求，并通过多媒体营销和IP合作，吸引年轻消费者及年轻家庭。
目前，高价面与高端面已经成为康师傅的核心市场。不仅如此，2018年，康师傅还推出超高端面“Express速达面馆”，主打电商、便利店等现代渠道及长途客运站等特殊渠道，单价多在20元以上。康师傅称，“Express速达面馆”推出一年以来，销量快速增长，在此基础上，公司于2019年下半年又推出了“速达煮面”“速达自热面”等，以满足不同消费场景。
数据显示，2019年，康师傅容器面的销售额为123.21亿元，同比增长4.46%；高价袋面的销售额为101.98亿元，同比增长6.89%。
统一在高端面上的布局也是不遗余力。中新经纬记者了解到，早在2018年3月，统一就已经打出“生活面”的概念，计划实现从“方便面”到“生活面”的转型。在高端产品上，统一更是接连推出“都会小馆”“相拌一城”“满汉大餐”等高价位的方便面类新产品，以吸引年轻消费群体。
2019年下半年，统一“汤达人”的升级系列“极味馆”上市，定价人民币10元，以满足目标消费者的高端需求。统一在年报中提到，2019年，公司方便面业务增长，主要归功于中高价位品牌“汤达人”持续受到市场肯定，收入较上年同期达双位数增长。
高端面的推出，在一定程度上促进了行业回暖。尼尔森数据显示，2018年，方便面市场销量同比增长3.2%，销售额同比增长8.0%；2019年，方便面市场整体销量同比增长1.5%，销售额同比增长7.2%。
而此前，受外卖冲击等因素影响，方便面市场曾一度低迷。有数据显示，2013年至2016年，国内方便面销量由462.2亿包下滑至385.2亿包，三年少卖了77亿包。
朱丹蓬指出，在消费升级趋势下，消费端正在倒逼产业端升级以及创新。“前两年方便面销量之所以下滑，正是因为产业端没能匹配消费端的核心需求和诉求。而一旦产业端做出相应的创新和升级，消费者的依赖度、购买频率就会恢复。”朱丹蓬表示。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷也提到，中国新一轮的消费升级，呈现消费分层中的多元化立体结构，在此背景下，方便面行业原有扁平化的产品线和价格带拉长、加宽，正朝着健康、营养等方面转型。
“经过此次疫情，很多人对方便面有了新的认知，未来除了高端化外，营养化也会成为该行业的一大发展趋势。”朱丹蓬表示。