高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，是我国传统的五谷之一。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。那么高粱米有哪些功效与作用呢？下面一起来看看吧。
高粱米的功效与作用
1.降血糖
高粱中还含有较多的纤维素，能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止，对降低血糖十分有利，对于需要控糖、降糖的人来说，高梁米是难得的健康粗粮。
2.保护心血管
人体里的镁元素就是起的保护心血管的作用，而高粱米中就还有一定量的镁元素，可以调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动，从而起到保护心血管的作用。
3.补充氨基酸
高粱米是一种氨基酸含量特别高的健康食材，它不但含有色氨酸和赖氨酸，还含有丰富的精氨酸，这些氨基酸被人体吸收以后，能提高人类大脑功能，也能促进脑，它对智力发育有良好的促进作用，经常食用还能。
4.促进消化
促进消化提高人类肠胃功能，也是高粱米的重要功效，它含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，增强肠胃消化功能，能让人类出现的积食，腹胀等症很快消失。另外人们出现慢性浅表性胃炎以及胃溃疡还有胃痉挛等不良症状时，及时用高粱米煮粥了对病情恢复也有一定好处。
5.补钙壮骨
高粱米中含有丰富的微量元素钙，还含有一些可以促进钙吸收的磷，人们使用这种食材以后，可以促进身体对钙的吸收，而这种物质被人体吸收以后，又能促进骨骼和牙齿发育，它能缓解骨质疏松，也能增强骨骼密度和韧性，对提高骨骼健康水平有很大的好处。
6.预防癞皮病
尼克酸就是癞皮病的主要元素，其实玉米中也含有大量的这种元素，但是却不能被人体吸收，高粱米中虽然含有的尼克酸成分比玉米中的少，但是却能被人体吸收，对癞皮病有一定的预防和缓解作用。
从上文中我们可以了解到，高粱米对人类身体有诸多好处，但是它在食用时也有一些禁忌，它糖类物质含量比较高，生活中那些高血糖和糖尿病患者禁忌食用高粱米。另外它还能加重大便燥结，平时患有的排便困难的人也不适合食用高粱米。