时隔一年，洽洽再次惊艳全场，蝉联两年“食品界的奥斯卡奖”，洽洽每日坚果一路走红的秘诀是什么？我想接下来会告诉你答案。
近日，国际风味暨品质评鉴所（International Taste & Quality Institute，简称iTQi）公布了“食品界的奥斯卡奖”——美味大奖（Superior Taste Award）榜单。洽洽食品旗下“小黄袋每日坚果”凭借的口味、口感及独特的设计获得了国际食品权威机构专家组委会一致高度认可与赞美，行业并站立于世界食品舞台。
连续两年 用味蕾征服世界
美味大奖（Superior Taste Award）称得上是一份独具一格的、国际范围的承认与肯定。它是由位于比利时布鲁塞尔的国际风味暨品质评鉴所（International Taste Institute）创立的一年一度、针对品牌食品与饮品风味品质的奖项。评审团由来自20多个国家的200多名极具声望的米其林主厨与食品品鉴师组成。
风味品质达到甚至超过评委预期的产品，将被授予相应级别的奖章。该奖项每年吸引了全球100多个国家企业的2000多种产品参与评选，堪称美食界评选的“奥斯卡”。
为选拔的客观性，世界美味大奖的评审团由全球米其林主厨、食品品鉴师、营养师、饮食学家组成，他们拥有全球“挑剔的舌头”——其成员大多来自意大利、西班牙等欧洲各国米其林餐厅的主厨。他们在评测现场“盲评”所有参赛产品，严格按照印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行专业评鉴并评估打分。只有风味品质达到甚至超过评委预期的产品（通过评委针对产品感官分析指标打分的分数高低来体现），才会被授予相应级别的奖章。
值得注意的是，这已经是洽洽连续第二年获得美味大奖奖章。去年6月，洽洽凭借掌握关键保鲜技术的优势，给200多位米其林大厨和协会名厨带来未曾有过的新鲜体验，突破来自近百个国家数千种产品的重围，终摘得美味大奖桂冠，惊艳全场。
“食不厌精，脍不厌细”，体现了消费者对于美好生活的追求。而食品美味是消费者在追求食品质量与安全同时应该被满足的另一个重要需求，是未来食品发展的必然趋势和新高度。可以说，洽洽小黄袋每日坚果在美味大奖的评比中再次脱颖而出，是中国休闲食品行业的重要里程碑之一。
产品世界“霸屏”，品质先行
据了解，在美味大奖的评选中，评审团会根据“印象”、“视觉”、“嗅觉”、“味道”、“质地”5个维度对每一个参选产品进行评鉴。而每个参评产品的生产厂家均会收到一份iTQi对于该产品详细的感观分析报告和一份对该产品的建议及其详细说明。
在本年度iTQi为洽洽出具的分析报告中，洽洽小黄袋每日坚果获得了综合得分87分的好成绩。其中，“印象”88分，“视觉”85分，“嗅觉”85分，“味道”87分、“质地”88分。可以说，在五个维度的评鉴中，洽洽均表现出强势的产品特征。
而通过这明确的5个维度，我们可以看到洽洽小黄袋每日坚果用“看上去怎么样”，“闻起来怎么样”，“吃起来怎么样”——这些中国传统饮食中对于“色、香、味”的基本要求征服脱颖而出，又一次在国际食品大奖舞台上高调亮相，用不俗实力擦亮中国品牌，再获世界舌尖肯定。
洽洽小黄袋每日坚果作为洽洽集团打造出的“爆品”，自上市以来经过了千千万万“味蕾”的品鉴，此次获得国际大奖的认可可谓实至名归。
技术 匠造精品
洽洽小黄袋每日坚果能够赢得米其林大厨们的认可，源自其新鲜的口感和纯正的味道，而这份“新鲜”的背后是是洽洽集团对技术的不断探索和对品质的严格苛求。
洽洽小黄袋每日坚果能够保持新鲜口感和营养品质，离不开这三大关键要素。一是洽洽坚果工厂恒温恒湿，生产过程低温烘焙。“八重新鲜设计”，了坚果稳定品质。二是原产地食材，从源头把握新鲜。“全球直采”模式让洽洽小黄袋甄选全球质的坚果，并进行科学配比，能够很好地满足大众对健康坚果的需求。三是创新技术，为坚果品质护航。洽洽一直致力于坚果技术研发，将新鲜理念贯彻到生产中的每一环节。
截至目前，洽洽共取得130项专利，参与并制作行业标准超30项，是美国FDA认证的全球的生产制造工厂。洽洽的“干坚果储藏及加工保质关键技术”荣获中国颁发的“国家科学技术进步奖”，洽洽荣获中国农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”。
荣誉代表过去，责任成就未来。作为中国坚果行业的标志性品牌，洽洽未来将持续深耕坚果品质领域，致力于为消费者提供新鲜、美味的坚果食品，在国际舞台上绽放中国质造代表的品牌力量，彰显民族企业风采。