云南省委宣传部微信公众号“云南发布”14日发布消息：为切实保障民众身体健康和生命安全，针对疫情防控的新形势，云南省食品安全委员会办公室13日发出通知，要求全省各级各部门迅速组织开展全省食品安全大检查。14日上午，云南省政府食品安全办公室召开视频部署会，推动大检查工作开展。
此次大检查要求，在食品生产环节，加大肉制品生产企业的监督检查。未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉制品不准出厂或销售。
在食品流通销售环节，要以生鲜冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类和水产品及其制品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店为重点监管对象，全面排查食品安全风险隐患。无食用农产品产地证明或者购货凭证、无合格证明文件一律不得入场销售。特别是进口产品要索取海关部门出具的检验检疫证明文件。
在餐饮服务环节，要对辖区内已复工的餐饮服务单位进行全面的疫情防控和食品安全监督检查，对学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂要开展全覆盖检查。要以肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点对象，重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。
值得一提的是，针对进口水产品，云南各级海关部门将开展专项整治：加强进口水产品检验检疫及监督管理；进一步加强对进口水产品随附卫生证书的审核；严格执行进口水产品监管作业场所设置规范要求；同时做好进口水产品安全事故（事件）应急处置。
此外，云南还要求全省各级农业农村部门加强畜禽水产品质量安全监管，对辖区内的畜禽养殖场户进行全面排查，对辖区内生猪定点屠宰、牛羊禽屠宰、兽药生产经营、饲料生产经营企业进行全覆盖安全检查。各级商务部门要进一步规范餐饮行业发展。