毛肚怎么洗才干净

毛肚大家都熟悉，毛肚是涮火锅必不可少的一种食物，味道鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，吃之前需要把毛肚洗干净，毛肚怎么洗才干净？下面就让我们一起了解一下吧！

毛肚怎么洗才干净

1、碱面搓洗

将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后加入一定的碱面，反复的搓洗，这样是为了把毛肚上面的脏东西搓洗感觉，大概搓洗三分钟，就可以用清水清洗干净了。

2、粗盐+面粉搓洗

用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉是粘性的可以把毛肚上的脏东西都给带走，食盐具有杀菌的作用，反复搓洗，然后应清水洗净。也可以选择用白醋和米醋搓洗毛肚，一般搓洗到没有异味的情况下就可以了。

如何挑选嫩毛肚

1、看毛肚色泽

好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

2、闻毛肚气味

毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

3、试毛肚的手感

正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

4、区分真假毛肚

市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，米黄色而且柔软，也叫素毛肚，其实跟毛肚完全没有关系。

毛肚哪个部位好吃

毛肚分为上下两个部分，如果在市场买生毛肚的话，挑选下部的毛肚，口感薄脆，细嫩，用来涮火锅的话是好吃不过的了。

毛肚怎么洗才干净？通过以上内容我们了解到毛肚清洗的方法，大家可以按照以上的方法来清洗毛肚，毛肚挑选下部的毛肚，口感薄脆，细嫩！