制作材料： 主料：大豆蛋白素牛肉一包、新鲜青、红辣椒两只、西芹适量。 调料：植物油、盐、蘑菇精、酱油、香油、姜末、淀粉适量。 做法： 1、将大豆蛋白素牛肉拆包，新鲜的辣椒洗净切成小片、西芹切片。 2、先往锅里放少许植物油，烧热，放入辣椒、翻炒均匀，至辣椒稍稍变软，再倒入西芹与素牛肉大火继续迅速爆炒约1分钟。 3、加入盐、酱油等调味，用生粉勾芡即可装盘。