二月二一般指龙抬头。二月二，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日，二月二很多地方会吃豆子，那么，二月二为什么要吃豆子？下面介绍给大家二月二吃豆子的寓意。
二月二为什么要吃豆子
相传，武则天当了，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。
“二月二吃豆豆”的习俗据民间传说是从唐朝开始的。这一天是春耕的开始，会到田地里扶犁，皇后会去田地为其送饭，是为百姓做表率。而民间炒苞谷豆有占卜的寓意在其中，苞谷豆开花的大小预示着新一年的收成。
从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”。其意是预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。节日时，各地也普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。
二月二炒豆子的做法
准备材料：黄豆200g、白砂糖适量、淀粉适量。
做法：
1、准备适量黄豆，把黄豆洗一下，捞出来晾干。
2、干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
3、炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
4、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
5、转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀，取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上，小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
二月二为什么要吃豆子？经过上面内容介绍我们了解到二月二吃豆子的寓意，二月二吃豆子预示着新一年的收成，不同地区二月二吃的食物不一样！