在夏季，许多人喜爱去露天市场进行餐饮消费，据了解，为有效解决露天市场餐饮服务经营中存在的散、乱、差，管理不规范等突出问题，切实保障公众饮食安全，日前，辽宁省抚顺市
食品药品监督管理局在深入调查研究的基础上，结合本地实际，制定了《抚顺市露天市场餐饮服务管理规范（试行）》，全面加强露天市场餐饮服务食品安全监管。
《规范》对露天市场主办者、餐饮服务经营者的食品安全责任，露天市场餐饮服务经营者的场所设置、环境卫生和个人卫生、加工操作工具设备、食品采购、饮用水、餐饮具，以及食品添加剂的管理使用等内容做出了明确规定，并明确由县、区餐饮服务食品安全监管部门依据此《规范》，对辖区内露天市场餐饮服务提供者实施监督管理。
该《规范》的实施，为全市露天市场餐饮经营逐步达到“布局基本合理、设施基本齐全、制度基本完善、安全基本保障”的监管目标奠定了坚实基础。