卤味素肉片(10人份)
2011/7/8 9:37:12 阅读数：813 信息分类：
饮料代理 编辑：小单
因我近来一直尽量在吃素，也想用自己的一份力量来拯救地球，虽然只是绵薄之力。但是接触了很多素食之后，感觉很不错。现在的素食材料很丰富，各式各样的仿肉制品，味道跟真的差不多。我正想着要去学这方面的厨艺，要是您的店开业了，哪天我的厨艺也可以胜任了，去您那应聘去，呵呵。。。
材料：干蛋白素肉片(切中块) 80公克、红萝卜丝 60公克、芹菜(切段) 90公克
调味料：
油 2大匙、酱油 3大匙、糖 1又1/2茶匙、天然味素 1又1/2茶匙、素食沙茶酱1茶匙、水 120CC、香油 1/2茶匙
做法：
1、将干蛋白肉片泡水10分钟后捞起挤干水分，切中块备用。
2、热锅放油加红萝卜丝略炒，再加入所有调味料及水炒匀。
3、续加入蛋白肉片炒至汤汁收干入味。
4、起锅前加入芹菜段翻炒，再加入香油后快速起锅。