今年抚顺市“五。一”节日期间婚宴比较集中，仅19家较大规模餐饮单位承办酒席达2400桌。抚顺市市场监管局为此开展了全市团体聚餐食品安全专项检查行动，采取市局区局联动方式对全市承办大型聚餐聚会、婚宴活动餐饮服务单位开展食品安全隐患排查。
4月29日至30日，市局成立2个专项检查组，联合区局执法人员，对城区“五。一”期间团体聚餐比较多的14家餐饮单位逐一开展排查，对发现的问题当场指出，责令改正，对违法行为依法查处。专项检查中立案4件，查扣过期食品原料5公斤，过期调味品近20瓶。
5月3日至4日，市局每天4个检查抽检组，每组由2名执法人员和2名抽检人员组成，联合区局执法人员每天7点半之前到达团体聚餐承办单位，开展样品抽检和现场检查，重点对食材采购、成品半成品储存、凉菜制作、食品留样和餐用具清洗消毒等环节开展检查，对熟肉制品、米饭、热菜、凉拌菜品类开展亚硝酸盐、防腐剂、色素、有害物质、致病菌、农药残留等项目开展检测，全市共抽样100个。
执法人员对专项检查中发现的原料落地摆放、未建立台账、索证索票不全、无留样冰箱或留样不规范、凉菜间不符合标准、盛装容器混用、生熟混放、垃圾桶无盖、餐具消毒设施不够等26方面的问题当场提出整改要求，能当场整改的立行立改，当场无法整改的限期整改。对此次专项检查中发现的问题将跟踪检查，对整改不到位的将开展约谈，督促整改到位。为全市人民营造安全卫生的就餐环境。
来源：食品伙伴网