目前正是食用野菜的季节，山野菜作为本地的特色食品具有独特的风味，为确保广大消费者安全食用野菜，长白山市场监督管理局提示消费如下：
（一）环境品种要注意。采摘野菜一定要注意避开保护区、公路、垃圾填埋场等附近区域。采摘野菜不要选择不熟悉、不认识的品种，避免因食用有毒野菜造成伤害。有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，野菜还能带根继续生长。也不要过度地采摘野菜，以保持野菜的可持续生长，避免造成生态环境破坏。
（二）选购贮存有讲究。消费者购买野菜，应到正规菜市场或者超市选购新鲜野菜，并保留购物凭证。现买现吃，不要长时间存放，以免因储藏不当造成野菜变质。食用野菜时要去除腐烂部分，并充分清洗。部分野菜有微毒，需要经过煮、浸泡等处理，确保煮熟煮透后食用。
（三）特殊人群需注意。按照现代营养学的食物分类，野菜属于蔬菜类，含有黄酮类等多种植物化合物，只食用野菜难以满足人体所需的营养成分，应注重食物多样化和膳食平衡。部分野菜中可能含有天然毒素。食用野菜重在尝鲜、品味，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。
来源：食品伙伴网