杨梅做成杨梅汁之后味道很好，那么杨梅汁是酸性还是碱性呢？喝杨梅汁会上火吗？
杨梅汁是酸性还是碱性
杨梅汁是碱性的。
杨梅汁味道是酸的，但是食物的酸碱性不是依据食物的味道确定的，而且依据食物在人体内代谢之后的产物的酸碱性来判断的，杨梅汁中含有的代谢成碱性的矿物质含量较高，基本不含有代谢物是酸性的蛋白质和脂肪，因此杨梅汁是碱性的。
杨梅汁是热性还是凉性
杨梅汁是偏温性的。
杨梅性温，食用会有一定的燥热之气，但是杨梅打成汁之后加入了较多的水分，稀释了杨梅的燥热之气，因此杨梅汁是偏温性的，也不能多喝，喝多了对身体不好。
喝杨梅汁会上火吗
喝杨梅汁一般不会出现上火的情况。
杨梅汁偏温性，因此食用起来增加的燥热之气不多，正常人群食用一般不会出现上火的情况，但是有些体质特殊的人群食用了杨梅汁之后，也会有上火的情况出现。
什么人喝杨梅汁会上火
体质燥热的人群
体质燥热的人群食用了杨梅汁之后身体内的燥热之气加重，一个饮食不当就会出现上火的情况。吃了热性食物的人群，吃了热性食物的人群，燥热之气在短时间蓄积在身体中，若是再食用了杨梅汁，很容易出现燥热之气过重的情况，会有上火的可能。
湿气重的人群
杨梅汁一般糖分含量很高，食用之后会增加脾胃的滋腻性，很容易出现湿气加重的情况，湿气重也会有上火的可能。
虽然杨梅汁一般喝了不会上火，但有些特殊体质人群要注意适量食用杨梅汁。