近日，食品安全办等26部门启动了2021年全国食品安全宣传周活动。为配合“全国食品安全宣传周”主场活动，由吉林省卫生健康委员会筹划，吉林省疾病预防控制中心于2021年6月8日在长春市欧亚卖场组织开展了食品安全科普宣教主题日活动。
本次宣传活动以“尚俭崇信 守护阳关下的盘中餐”为主题，主要向公众宣传了针对沙门氏菌、诺如病毒、毒蘑菇中毒和米酵菌酸中毒的科普和预防知识。现场向广大群众发放了宣传折页和食品安全宣传品，进行了科普知识普及并接受了热心群众的健康咨询，用互动交流的形式拉近与群众的距离，提升大众了解食品安全知识、参与食品安全促进的热情。通过宣传活动，公众了解到沙门氏菌、诺如病毒主要污染的食物种类、感染常发生的季节、疾病如何传播、发病后的临床表现和怎样避免感染等知识。针对时有发生的毒蘑菇中毒和米酵菌酸中毒，公众了解了毒蘑菇认识的误区、米酵菌酸是如何产生的，中毒后的临床表现及自救技能，自觉形成切勿自行制作酵米面并食用此类食品的意识。现场还向公众倡导了日常生活要遵循的“食品安全五要点”。
食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系中华民族的未来。俭以养德、诚信为本是中华民族的传统美德，保障食品安全更需要尚俭崇信、德法并举。吉林省疾病预防控制中心通过本次活动广泛宣传了食品安全法规政策，强化了知识科普，营造了食品安全人人参与、社会共治的良好氛围，促进了食品安全意识扎根于人们心中。