为确保宿迁市泗洪县2021年高考、中考的顺利进行，护航高、中考期间师生饮食安全，我局召开高、中考餐饮安全保障工作部署会，在高、中考期间共出动工作人员359人次，检查各就餐点及其周边食品经营单位214间次，保障全县10750名师生就餐安全，筑牢高、中考期间食品安全市场监管防线。
领导重视加大宣传
为加强高、中考期间餐饮服务食品安全监督管理的组织领导，成立以泗洪县市场监管局局长为组长的组织机构，负责高、中考期间餐饮安全保障工作的组织领导和综合协调工作，联合县教育局深入督查指导高、中考考点疫情防控和食品安全监管工作部署及保障措施落实情况。
高、中考期间，泗洪县市场监管局适时发布饮食注意事项、防范招生虚假宣传、加强自身安全防护等宣传内容，禁止任何招生单位在考点和考生住地周围进行任何形式的招生宣传，提高考生和家长的自我防护能力，净化考试环境，以实际行动守护高、中考平安。
提前介入全程监督
各高、中考驻点保障组分别于6月5日、6月12日前就是否具备就餐人数与供餐形式相适应的餐饮服务提供能力，是否配备专职食品安全管理人员，各种证件是否齐全有效等事项全覆盖完成对23个高、中考就餐点的餐饮服务食品安全监督管理事前评估。对就餐点及周边餐饮、食品经营单位进行全面的监督检查，排查整治高、中考期间食品安全隐患。
利用“互联网+明厨亮灶”系统实时查看就餐点食品安全情况，对所有就餐点派员实施全程驻点监管。积极配合教育部门加强高、中考食品安全的保障团队配置，落实人员跟进，重点检查餐饮具清洗消毒以及食品留样管理等情况，注重对食堂的供餐食谱进行审查，对餐饮从业人员进行法律法规和专业知识培训，守好食品安全监管防线。
责任到人制度到位
根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《关于做好2021年高考和中考组织管理工作的通知》（洪招委〔2021〕2号）文件等，制定《2021年高考、中考期间食品安全保障工作实施方案》，通知所有保障人员参加高考、中考餐饮安全保障工作部署会，做到任务明确，责任到人，措施到位。
建立健全以校长为责任人的学校食堂食品安全责任制，与各就餐点学校负责人签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。驻点保障人员对考生食宿驻点建立食品安全防疫报告制度，每日定时检查记录，坚持考生开饭前30分钟由专人试吃制度。各就餐点建立食物中毒或其他食源性疾病等突发事件应急处置预案和报告制度，进一步加强学校食品卫生安全管理工作。
高、中考期间，泗洪县市场监管局以驻点+巡查相结合的形式，深入细致排查食品安全风险隐患，圆满完成高、中考期间食品安全保障任务，确保了高、中考期间食品安全“零事故”。
来源：中 国食品安 全网