6月22日下午，山东省烟台市莱山区市场监管局组织辖区部分高校、中小学、托幼机构食堂负责人、食品安全管理人员100余人赴烟台大学第六餐厅食堂进行现场观摩，学习该食堂餐饮服务规范化管理模式。
参观人员认真观摩了该学校食堂结构布局、设施设备、餐具消毒、采购流程、食品留样、环境卫生及各项食品安全管理制度等情况，并结合工作实际，仔细询问各功能间的操作流程和管理方式。在学习规范化食堂管理方法的同时，查找自身不足，以达到取长补短、共同进步的效果。
下一步，莱山区市场监管局将继续加大对学校食堂的监督检查力度，督促学校食堂对标先进，严格履行主体责任，规范工作流程，完善规章制度，严守学校食堂食品安全底线。
来源：海外网