材料 ： 硬豆腐或素鸡 2 件、 草菇半斤、蕃茄 2 个、姜少许 调味料 ： 茄酱 2 汤匙 、生抽 1 汤匙、盐 1 茶匙、 糖少许 做法 ： 1.、豆腐切块煎香备用； 2.、草菇对切，洗淨汆水，过冷河备用；蕃茄切件。 3.、烧热油，爆香薑丝，倒入草菇、蕃茄略炒； 4.、加入豆腐、调味料及水少许，盖上盖煮熟即成