材 料：黄心薯、胡萝卜、青椒； 调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、胡椒粉、炸粉； 做法： 1、将黄心薯洗净去皮，切块，放入调味料腌制片刻；青椒、胡萝卜洗净、改刀； 2、锅内放多些植物油，将薯块裹上炸粉，逐一放入，炸至金黄色，捞出装盘； 3、盘边用青椒块、胡萝卜片装饰；盘边放上盛有番茄酱或花生酱的碗碟，以便吃时蘸用。