为进一步规范网络餐饮食品安全，加快推进“浙江外卖在线”系统应用，积极实现网络餐饮后厨公开化、透明化，浙江省嘉兴市嘉善县迅速响应，以全域网络餐饮“阳光厨房”全覆盖为目标，协同食品安全第三方机构、外卖平台、通信运营商等多方力量形成合力，高效推进网络餐饮“阳光厨房”建设工作。
在嘉善县市场监督管理局的指导下，第三方机构检查人员对辖区网络餐饮经营单位开展排摸，切实做到底数清楚、情况明晰，重点掌握后厨网络分布及摄像头安装等基本情况，并逐一指导商户签订物联设备使用责任信用协议书，安排人员上门进行施工安装。安装完成后，检查人员悉心指导商户，现场讲解培训并叮嘱网络餐饮经营户关于“阳光厨房”的重要性，要求各单位明确主体责任，并严格落实食安封签、反对食品浪费以及“限塑”等规定，鼓励和引导网络餐饮经营单位更进一步提升管理水平。同时，检查人员结合日常食品安全监督检查，深入餐饮单位后厨，在各环节进行认真、细致的检查，指导商户现场整改，促进形成食品安全隐患闭环管理，助力推动网络餐饮管理整体提档升级。
自网络餐饮“阳光厨房”建设工作启动以来，嘉善县实际入网经营的餐饮商户已全部完成签约，安装建设工作稳步推进，即将实现网络餐饮“阳光厨房”全覆盖。嘉善县将以“整体智治、唯实唯先”的理念，持续提升食品安全治理数字化水平，进一步提升网络餐饮食品安全保障水平，高质量推动网络餐饮行业健康发展，牢固筑造人民群众食品安全防线。
来源：中 国食品安 全网