为加强疫情防控及夏季高温天气食品安全监管，有效预防“季节性”食品安全事故发生，8月9日起，湖南省宜章县市场监管局在全县范围内开展为期一周的夏季食品经营环节安全专项整治及疫情防控督导。
此次集中整治，该局由局班子成员带队，局所联合分成10个组，对承办“升学宴”“谢师宴”的大型餐饮、“流动酒席”、冷链食品等行业展开拉网式排查，重点检查凉拌菜、生鲜肉品、海产品、野生蘑菇、乳制品、豆制品、冷冻冷藏食品、餐饮具、食品有效期等，加强冷荤凉菜制作、食品加工贮存、餐饮用具清洗消毒、食品留样、环境卫生等环节的监管，督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，强化对农村集体聚餐活动的业务指导。同时，摸底排查场所从业人员疫情防控及疫苗接种情况，详细记录名称、姓名、年龄、联系电话、身份证号码、接种时间、未接种原因等，建立接种摸排台账，指导督促落实疫情防控主体责任。
来源：中 国食品安 全网