香菇脆片是近年来风靡欧美、日本及东南亚的时尚食品，在我国的超市里也出现的越来越多。
香菇脆片有营养吗
判断香菇脆片的营养 有多少，关键在于它的制作、加工方法。生产香菇脆片主要有真空干燥或真空膨化、真空低温油炸、真空冷冻干燥三种 方法。生产工艺不同使脆片的营养价值也不相同。像浙江上大生物科技商城里的磐峰香菇脆片就保留了原果蔬中绝大部 分营养，限度地维持食品的色、香、味，还能程度地保护易氧化的物质和易挥发成分，使受热变性的营养成分 损失降到。用这种方法生产出来的产品，含水量很低、保存期长，一般可保存数年以上。
香菇脆片吃多了胖人吗
真空低温油炸的果蔬脆片虽然较好地保留了原有果蔬的营养成分和天然色泽、口感松脆，但含油量较高。特别是一些淀粉含量高的马铃薯、甘薯等脆片，食用过多容易导致肥胖。 香菇的鲜香和特调的口味开始相互融合、浓郁又富有层次的香气充满整个嘴巴，挑逗口水不停分泌。只要吃上一口，就会停不下来吃完一大盒，简直比薯片还香脆解馋。
如何用烤箱自制香菇脆
超市买来新鲜香菇适量去掉蒂。
放入清水盆中洗干净杂物。
之后在表面切个十字花，适量的沥干水份。
放入盐，辣椒粉，孜然 芝麻晃动均匀。
烤盘铺好锡纸，上面摆好香菇，220度15分钟，喜欢吃酱料的烤十分钟可以拿出来刷上蒜蓉辣酱，蜂蜜和油调好的酱料，然后继续烤。
之后拿出，摆盘，完成。