8月25日，蒙牛乳业（2319.HK）发布2021年中期财报。今年上半年，蒙牛收入达459亿元，同比增长22.3%，利润达29.5亿元。在规模效应带动下，蒙牛奶酪业务牢牢占据市场位置，妙可蓝多和爱氏晨曦齐头并进，体现出的市场竞争力。
奶酪市场消费升级，品牌力打造赛带龙头
被称为“奶黄金”的奶酪产品，营养附加值高，占据了乳制品行业消费升级的顶端。分析数据显示，预计到2025年，奶酪行业中国市场的规模将达288-333亿元，市场年均增长超过20%，规模有望突破千亿。
奶酪新需求激发新消费，新消费创造新动能。作为中国乳业领军企业，蒙牛以创新融合契合中国胃，以高品质奶酪产品助力国民营养升级，成为满足国民消费新需求、激发中国奶业实现市场新突破的优良标的。
以奶酪作为重要突破口，蒙牛进一步推动消费者营养健康认知提升、加速乳品消费升级，保障了奶业产业链、供应链稳定，助力中国奶业国际竞争力加速迈向世界阵营。
强强联手共创新局，多维布局开拓市场潜力
去年年底，中国奶酪市场中“牛多了”组合正式亮相，蒙牛与妙可蓝多的联手在乳业市场和资本市场上都备受关注与认可。蒙牛瞄准了国内奶酪市场的消费升级趋势，利用自身雄厚的基础实力、强大产业链和渠道优势，并基于妙可蓝多国内的市场份额、规模的奶酪产能和专业的运营团队，奠定了奶酪行业的龙头地位，推动中国奶酪市场快速发展，助力中国乳制品消费升级，行业突破与创新。
这桩“联姻”的效果在今年上半年开始呈现，妙可蓝多得到蒙牛强大产业链和渠道的赋能，并成为奶酪市场的领头羊。妙可蓝多依托产品、渠道、品牌方面的核心竞争力，近几年在奶酪行业的市场占有率快速增长，并通过不断研发创新，推出了更适合中国消费者饮食习惯和消费场景的各类奶酪产品，逐渐打开了国内奶酪零售市场，推动奶酪在中国的整体渗透率逐步提升。
在今年上半年，双方强强联手，实现通力合作、资源互补，充分发挥各自优势，进行销售渠道共建、营销资源共享、产能布局提升等多方面多维度的业务合作，携手开拓中国极具潜力的奶酪市场。
高品质奶酪专注营养提升，强大研发助力国人健康升级
在国人日益注重营养与健康的消费理念下，蒙牛与Arla共同打造的高端奶酪品牌——爱氏晨曦在2021年重磅推出奶酪棒，不添加香精、色素和防腐剂，富含钙，为中国孩子提供更纯净更营养的奶酪棒产品。不仅如此，爱氏晨曦还推出了中国有机奶酪棒，甄选中国、丹麦和欧盟三重有机认证的进口有机奶油干酪，在生产制作过程中不添加香精、色素和防腐剂，有机干酪含量高达51%，全面提升孩子的营养高标准。两款极具竞争力的奶酪棒产品上市，体现出蒙牛强大的研发力量和打造高端奶酪品牌的决心。
除儿童产品外，蒙牛奶酪同样发力成人休闲品类，创新推出芝士莓莓、芝士奶条等产品。奶酪的常温化和跨界创新，使得更多消费者能在更多场景下享受到奶酪的营养美味。
在资本市场看来，强大的研发力量，是蒙牛奶酪业务爆发式增长的根本原因。目前，蒙牛已经建立起了覆盖全球的国际研发体系，以专业的营养科学研究、牛乳研究、微生物研究、加工工艺研究、产品开发、包装研究、消费者感官研究团队等，完善了奶酪产品矩阵，从儿童奶酪到成人奶酪，品类丰富，涵盖儿童奶酪、休闲奶酪、佐餐奶酪及高端奶酪产品，在专注为消费者提供更高品质、更营养健康、更多元化奶酪选择的同时，也将持续保持市场。
来源：中 国食品安 全网