今年，黔东南州将辣椒产业作为该州主打产业之一，截至7月底，该州落实订单面积29.1万亩，鲜椒产量累计17.34万吨。
“辣椒基地按照订单方式组织生产，种植的线椒、菜椒色泽好，品质好，供不应求。”木江村村主任段金发介绍。
为盘活土地资源，木江村立足坝区优势，坚持党建，以产业振兴为突破口，采用“合作社+基地+种植能手+农户”方式发展辣椒产业，即合作社以土地入股、管理方式参与，提取20%的收入作为村集体经济收入，然后分红；在合作社带动下，许多农户以资金入股、土地入股和就业等方式，实现增收致富。
“当前正是辣椒采摘旺季，每天都有五六十人采摘，出勤率高的工人每年有5万元收入。”黄平县长隆农业有限公司负责人赖林介绍，去年，公司入驻木江村，主要种植线椒、菜椒，待辣椒采完后套种莲花白等蔬菜，累计为当地群众50余人提供稳定就业岗位。
目前，木江村种植536亩辣椒，平均亩产4500余斤，9月底采摘完后，预计辣椒总产量达160万斤，总产值240万元。
当前，黔东南各地田间地头抢收辣椒、房前屋后晾晒辣椒、加工厂内烘干辣椒一派火热场景，全州辣椒产业风生水起。
近年来，该州各县市相继组建辣椒产业发展专班，健全产供销一体的产业发展服务队伍：黎平县辣椒种植面积2.1万亩、雷山县累计种植辣椒1.5万余亩、天柱县订单辣椒种植1.5万亩……黔东南形成以生产线椒（条椒）品种为主以及以生产鲜食青椒品种为主的两大鲜食辣椒产区板块，其中，黄平、岑巩、天柱生产的线椒（条椒）及榕江、黎平、从江生产的鲜食青椒已成为全州辣椒产业蓬勃发展的主要力量。
黔东南州立足资源禀赋，整合生态资源，坚持“红绿”融合助发展，特色产业促振兴。通过大力推广“龙头企业＋合作社＋农户”方式，带动当地广大农户以土地流转、务工收入、入股分红等形式分享产业发展红利，让辣椒成为适宜种植区农户增收的重要产业。
作为农业龙头企业，麻江县明洋食品有限公司每年订单收购鲜辣椒、西红柿、生姜等农副产品2万多吨，直接带动近3万农民增收。该公司还牵头制定《酸汤调味料》国家团体标准，推动凯里红酸汤实现标准化生产，融合创新链、产业链，实现实体经济提档升级。
今年，黔东南州将辣椒产业作为该州主打产业之一，采取规模化种植、订单生产、以销定产等方式，积极探索以农业企业、合作社带动群众种植的发展模式，截至7月底，该州落实订单面积29.1万亩，同比增长48.6%。鲜椒产量累计17.34万吨，同比增加30.09%；实现产值5.68亿元，同比增加14.24%。参与发展经营主体228家，其中，企业50家、合作社178家，带动22.5万人增收致富。（石含开）
来源：中国食品安全网