为守护校园及周边食品安全，有效防范食品安全事故发生，保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，鹰潭市信江新区市场监管局联合新区文教体局、社会事业局、公安分局等多部门开展校园及校园周边安全大检查。
压实责任，校园内外布控。对校园食堂开展食品安全检查，明确学校负责人作为在校学生食品安全的责任人，要求学校在开学前组织食品安全自查，对发现的食品安全风险隐患立即整改。突出重点对校园及周边食品经营户进行专项检查，检查食品经营企业持证经营和场地内环境卫生情况，严禁销售“三无”产品、过期食品等。
智慧监管，线上线下多手段巡查。执法人员现场检查了学校食堂设施设备使用情况、烹饪区加工制作情况、食品原料购进索证索票情况、食品留样情况、餐用具清洗消毒情况、餐饮浪费等，检查结果录入鹰潭市局智慧市场监管食品风险分级实现动态监管。辖区内校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，厨房操作全过程进行可视化智慧监管，确保远程监管正常实施，形成线上线下监管双通道。
宣传培训，理论实践多渠道推进。执法人员以发现的问题为导向，对校外供餐单位和学校食堂负责人、食品安全管理人员就《餐饮服务规范》开展现场食品安全培训。要求将食品安全管理制度落实到实际操作中，将食品安全知识内化于心、外化于行，全面提高食品安全管理水平和质量。同时要求严格落实疫情防控要求，不给病毒在学校师生就餐环节侵入的可乘之机。
来源：中 国食品安 全网