螃蟹的营养丰富，味道鲜美，我很喜欢吃，今天特意从市场买了一些回来，但是螃蟹不知道什么原因死了，请问螃蟹死了怎么办？
螃蟹死了怎么办
建议直接扔除。 螃蟹在死掉了后，其中就会开始产生一种叫组胺的物质，而这种物质是一种过敏性毒物，人体食用后有可能会引起过敏性食物中毒。 而且螃蟹在死亡后，会快速滋生大量细菌微生物，将其中的营养物质分解成低级产物，导致螃蟹失去原有的食用价值。 而且这些细菌微生物，也会代谢出对人体健康有害的物质，因此螃蟹除了是刚刚死亡的以外，都建议直接扔除，不要食用。
吃了死螃蟹会有什么反应
因人而异。 螃蟹在死后会含有大量有害物质，因此人体食用后很容易出现一些中毒反应，比如头晕恶心、上吐下泻、难忍、身体乏力等。 但由于每个人的身体情况都不同，而且死螃蟹的食用量也会对结果造成影响，因此会出现什么反应，也是完全因人而异。
螃蟹能保存几天不死
根据情况看。 螃蟹短则可以保存1-3天左右不死，长则可以保存7-10天左右不死，因为螃蟹的存活时间，是和自身活力以及保存方式相关的。 而由于死螃蟹在食用后容易并不利于人体健康，因此螃蟹在保存期间，需先将活力较低的螃蟹食用，活力高的螃蟹后食用，以免出现死亡现象，造成浪费。
螃蟹怎么判断死活
1、用手碰一碰螃蟹的眼睛，如果有眨眼的话，说明还鲜活，如果没有眨眼，一般说明已经死了。
2、把螃蟹直接放入水中，如果螃蟹的嘴巴有吐气泡的话，说明还是鲜活的，但如果已经没有吐气泡了的话，也很有可能已经死了。
3、把螃蟹的蟹爪拉直，如果很快就自然弯曲回来，就说明是鲜活的，但如果没有任何反应了的话，则说明已经死亡了。如果是自然弯曲表示是鲜活。