现在是栗子收获的季节，那买回来的新鲜板栗要怎样保存才能维持其新鲜呢？生板栗能不能直接放入冰箱中冷冻保存呢？让我们一起来看看吧。
生板栗怎么保存不会坏还新鲜
阴凉处保存
板栗外壳具有很好的保护作用，所以新鲜板栗可以直接放入干净塑料袋中，然后再放家中阴凉干燥处保存，这样就维持板栗的现象，一般能放1-2个月左右。
风干保存
将新鲜板栗放入水中浸泡一星期左右，然后再将板栗捞出晾干装入一个竹篮内，然后在挂在通风处放一个月，让板栗在自然环境下风干，这样风干的板栗就不容易坏掉，并且吃起来口感还会更甜。
冷藏保存
首先将新鲜板栗放太阳下晒一天，以减少其水分，然后再将其放入干净的保鲜袋密封装好，再放入冰箱冷藏室内，这样既能延缓细菌滋生，同时能更好维持板栗的新鲜。
生板栗可以放冰箱冷冻保存吗
可以，但不建议。 新鲜板栗是可以直接放冰箱中冷冻保存的，但是并不建议这样直接冷冻。因为新鲜板栗水分含量比较足，如果直接将其冷冻会导致果肉变硬，这样板栗的口感也会非常硬，就没有了原本的脆嫩口感。另外在冷冻过程中，板栗部分营养成分也会慢慢流失，板栗的食用价值也会大大折扣。
板栗为什么放几天会变甜
买回来的新鲜板栗放几天吃口感会更甜，这是因为板栗在放置的过程中，果肉内部的水分会慢慢蒸发，而板栗中糖分并不会减少，因此糖分就会得到浓缩，这样板栗吃起来口感会更甜。所以如果追求口感的话，新鲜板栗买回来后可以先在家中放1-2周左右再吃。
板栗发苦是怎么回事
变质了。 新鲜的板栗是不会有苦味的，并且吃起来口感十分甘甜。但如果板栗吃起来有明显的苦味的话，就说明板栗很可能是已经变质了。板栗里面以及有大量的细菌有其他有害物质生成，这种板栗是不建议再继续食用的，不然会有损健康。