经过2011上半年的发展，我国的
食品饮料行业仍然处于如火如荼的发展势头中。在市场繁荣的情境下，一些食品饮料企业从中脱颖而出，当然也有从市场中消亡的中小企业。面对竞争日益激烈的市场环境，食品饮料企业的生存和发展显得尤为重要。
下面，笔者通过市场调研和实践，为大家总结了当下及未来食品饮料行业营销的发展势态，希望对大家有所帮助。
趋势一，品牌化经营趋势明显，品牌仍是王道
做品牌尽管是整个市场喊了很多年的理念，但是真正形成品牌效应的食品饮料企业并不多。随着我国食品饮料市场竞争的日趋激烈，特别是广告传播、公关推广、文化营销等市场手段的频繁攻心，食品饮料市场“指名消费”的现象已愈发普遍，掌握真牌的大企业因此也从中赚取了显著的市场优势和利润回报。因此，企业要在各项的传播活动中，都尽力体现出品牌的概念。
趋势二，品牌个性化，我有我风格
对于食品饮料市场来说，品牌个性也是迅速制造市场差异点，俘获消费者眼球，赢得市场份额的高招。可以说，在食品饮料产品日趋同质化的今天，缺多少个性，就缺多少优势。当然，新品种、新风味产品也成为食品饮料行业的新增长点和新的个性平台，产品要善于适应广大消费者健康、品位、时尚消费的趋势，这样具有一定的市场发展前景。
趋势三，消费档次趋向中、高档化
随着老百姓消费能力的不断提升和对健康养生的重视，中高档食品饮料会正逐步成为人们饮酒的首要选择。中高食品饮料可以满足人们的礼仪需求：自己的面子和对客人的尊重。
趋势四，品质返璞归真，好产品是硬道理
中国食品饮料业营销打打闹闹这么多年，终会回到品质营销中来，消费者会越来越理性的选择品牌，终消费者买的是好品质的食品饮料，而不是食品饮料的价格，营销玩的再花，促销力度再大，没有好的品质服务做地基，顶多是昙花一现。
趋势五，品牌形象的树立将成为未来促销的重心
消费者在消费时趋于理性，正是由于消费者已经建立了较强的品牌意识，逐渐形成了对产品的理性看待和判别标准。所以，促销活动对消费者消费行为的影响正在降低。因此建立良好的品牌形象尤为重要，企业必须在制定营销方案时充分体现和重视树立品牌形象。
趋势六，食品饮料健康营销
有机食品、绿色食品成为目前的流行趋势，在经济发展越来越好的市场环境下，人们更多的是追求健康，因此未来食品饮料营销中，健康市场的潜力巨大。