为排查速冻食品领域存在的食品安全隐患问题，切实保障人民群众的食品安全，山东省临沂市沂南县市场监管局近日在全县范围内针对速冻食品生产企业，集中开展速冻食品专项检查工作。
一是制定检查要点，明确检查内容。由沂南县市场监管局食品生产科制定食品生产环节监督检查要点表，各市场监管所根据表格项目对照检查，查验食品生产的环境条件、进货查验、生产过程控制、出厂检验、从业人员管理、产品标签等方面是否符合要求。同时重点关注肉类的检验检疫证明，采购使用冷链食品的，是否按照冷链食品疫情防控规定做好从业人员管理、环境消毒及冷链系统的录入工作等内容。
二是常规检查为主，随机抽查为辅。各市场监管所落实属地责任，对辖区内的速冻食品生产企业，开启进厂检查工作，对照监督检查要点表，认真查验每一项内容，落实检查成效。随机抽查某批次产品，看是否有检验报告和原始检验记录。对照销售记录和生产记录，查看是否存在未经检验就出厂销售产品，是否存在销售日期在出具出厂检验报告日期之前的情形。
三是提高重视程度，严处违法行为。由县局下发专项检查通知，提高各监管所重视程度，切实履行监管职责，迅速开展速冻食品专项检查工作，确保企业存在的问题得到及时查处。对检查中发现的问题提出限期整改要求，严格要求企业限期整改并提交整改报告，发现存在食品安全违法行为的，进行立案调查处理，对相关责任人严格处罚。
在此次速冻食品专项检查工作中，各市场监管所共出动执法人员140余人次，检查速冻食品生产企业53家，其中有一家企业标签不符合规定，已经按照相关规定责令其立即整改，并提交整改报告。