近日，大同市市场监管局召开2022年食品安全风险预警交流分析研判会商会议，各相关县区局负责食品安全抽检工作的领导、市局各相关科室负责人、各食品安全抽检承检机构技术专家参加会议。
会议通报了近期市级抽检中不合格食品，特别是淀粉制品和油炸面制品不合格情况。着重分析了造成不合格食品的原因，研判存在的风险隐患，对相应食品安全监管环节、领域提出了监管建议。
经过会商分析认为：一是无包装、非定量包装（特别是无生产企业信息、样品名称、生产日期等标示）的粉条不合格率相对较高；二是小餐馆、小吃店、快餐店油炸面制品不合格率较高，三是小作坊、小经营店、小型餐馆、小吃店、快餐店和农贸市场食品安全风险隐患较多。
会议建议
加强对小作坊、小经营店、小餐馆、小吃店、快餐店的食品安全风险管控，注重日常监管，着力提高从业人员的法律意识、制度意识和风险意识；提高食品安全专项整治力度、强化食品安全风险隐患排查和防控工作。
督促各类食品生产、经营者严格落实食品安全主体责任、建立健全并切实落实各项规章制度特别是进货查验制度、过程控制制度和出厂检验制度。
加强食品安全国家标准的宣贯力度，使得学习和关注、执行食品安全国家标准成为食品从业人员和监管人员的自觉行为。
充分发挥信用监管的效能，提高食品安全违法成本。
来源：中国食品安全网