为不断提升餐饮服务质量和食品安全管理水平，近日，宁夏回族自治区中卫市中宁县市场监管局组织43家大中型餐饮服务单位举行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）培训。
据悉，《餐饮服务通用卫生规范》是我国餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。本次培训是该标准颁布以来该县首次召开餐饮服务从业人员集中培训，执法人员结合日常监管中发现的餐饮单位常忽视，易触犯的部分法律法规条款，有针对性地、有侧重点地带领餐饮服务从业人员系统学习，以避免在日后经营过程中违法违规问题再现。
“通过培训，各餐饮单位对食品安全有了新的认识，知晓了应该从标准的适用范围、场所与布局、设备设施、原料采购运输与储存、加工过程的食品安全控制、食品安全管理等方面做好餐饮经营、服务、管理等各方面的工作，进一步增强了餐饮服务单位的食品安全意识和依法规范经营意识，为提升餐饮服务食品安全水平奠定了坚实基础。”中宁县市场监管局相关负责人说。