为切实做好疫情防控期间集中隔离点的食品安全监管工作，保障疫情集中隔离人员的饮食安全，近日，河北省沧州市泊头市市场监管局采取落实主体责任、全面监督检查、强化应急处置等举措，全力保障隔离点隔离人员的餐饮食品安全。
一是落实主体责任。与2家供餐单位负责人签订了食品安全承诺书，并督促供餐单位负责人落实食品安全和疫情防控主体责任，做好疫情期间食品安全应急预案，全面开展自查、及时整改隐患，严格执行食品安全各项制度，确保隔离点供餐饮食安全。同时，做好疫情期间从业人员健康防护工作，坚决防止群体性食品安全事件的发生。
二是全面监督检查。建立隔离点供餐单位“日巡查”制度，重点对供餐单位食品原料采购查验、加工制作、储存环节，食品留样情况，餐饮具清洗、消毒、保洁等开展巡回监督检查。同时，实行“周菜谱”工作制，要求集中隔离点制定一周菜谱，每餐次对菜谱、食材和成品进行三对照，确保饭菜标准不降低。截至目前，共发现供餐单位食品安全隐患3个，所有问题均已整改到位；开展食品安全快速检测42个批次，结果均阴性。
三是强化应急处置。根据疫情防控隔离点特殊性等工作防控实际，成立应急指挥领导小组，完善疫情隔离点食品安全应急处置和情况报告等工作机制，遇到突发情况，及时报告上级和有关部门，快速妥善处置，防止事态扩大。