2021年，我国茶产业主动融入与服务构建新经济格局，在传统产品与业态持续发力的同时，新茶饮、新袋泡、花草茶、混搭风味茶等新赛道崛起，线上线下消费繁荣，茶叶总产量、总产值，内销量、内销额，出口量、出口额等多项经济指标实现历史性突破，在从脱贫攻坚的支柱产业向乡村振兴的支柱产业转化的道路上稳步前行。近日，中国茶叶流通协会发布《2021年中国茶叶产销形势报告》（以下简称《报告》）指出，农业产值显着增长，内销市场数据指标持续上行，外销市场量价额创历史新高。
在种植生产方面，《报告》显示，茶园面积持续微增。据统计，2021年，全国18个主要产茶省（自治区、直辖市）的茶园总面积为4896.09万亩，同比增加148.40万亩，增幅3.13%。
茶叶产量增速放缓。2021年，全国干毛茶总产量306.32万吨，比上年增加7.71万吨，增幅2.6%；总产值为2928.14亿元，增长301.56亿元，增幅11.48%。
茶类结构持续优化。2021年，在我国传统茶类中，除黄茶之外，其余五大茶类的产量均有不同幅度增长。
据中国茶叶流通协会有关人士介绍，2021年，根据适区适种原则，我国茶产业进行了调整优化布局。“目前已形成四大优势区域，生产集中度达到80%以上。”同时，各地深入开展化肥农药使用量零增长行动，茶叶主产区的生态环境明显改善，产品质量明显提高。另外，以“统筹茶文化、茶产业、茶科技”为指导，各地不断拓展茶产业的多种功能，延伸产业链，提升价值链。“各地还在继续推进实施品牌战略，在打造区域公用品牌的同时，注重培养与扶持品牌企业。”上述人士指出，科技赋能茶产业的力度也在加大，物联网、大数据、生物科技等新技术在茶产业中广泛应用。
与此同时，制约产业发展的一些突出问题仍亟待解决。一是茶园面积较大，老茶园占比过高。据了解，目前，全国30年以上老茶园面积1500万亩左右，占总面积的31%。二是生产成本持续上升。“春茶采摘主要依靠人工。”该人士分析，伴随着农村空心化，劳动力不断减少且老龄化，人工成本持续攀升且效率不高。三是产品供需结构失衡的问题仍未缓解。
随着2018年之后的新增茶园进入丰采期，每年的新增量产势必进一步加大市场销售压力。“以营销破解‘卖难’将是今后一个时期茶产业的主要命题。”该人士指出。
内销市场保持平稳
《报告》显示，我国内销市场保持平稳，数据指标持续上行，消费格局基本稳定。据统计，2021年，我国茶叶的内销总量为230.19万吨，增长10.03万吨，比增4.56%；内销总额为3120亿元，增长231亿元，比增8.0%；内销均价为135.5元/千克，同比增长3.3%。
进口茶叶总体呈增长态势，进口量创近年新高。据中国海关数据，2021年，我国进口茶叶4.67万吨，同比增长7.81%；进口额1.84亿美元，同比增长2.49%；均价4.15美元/千克，同比下降4.93%。
“内销市场持续拉升茶业经济增长。”据上述人士分析，在城市化和收入水平提高、年轻群体消费增长、消费方式多元化以及乡村振兴带动的农村消费增长等综合因素作用下，我国茶叶内销市场在线上线下均呈购销两旺态势。据统计，2021年，约86.17%的中国茶叶在国内消费。名优茶作为产业价值的担当，对内销额的贡献率长期保持在70%—75%。
茶叶消费市场正由大众消费逐步转向个性化、时尚化、科技化的高品质消费，品牌茶消费群体不断壮大，茶叶内销线上化特征明显。《报告》认为，2021年，我国茶叶需求侧呈现四个特点：一是消费群体年轻化；二是消费思维理性化；三是电商渠道壮大化；四是产品赛道多元化。
外销市场量价额创历史新高
《报告》显示，2021年，我国茶叶出口保持平稳，出口量明显提升，量价额创历史新高。据中国海关数据，2021年，我国茶叶出口总量36.94万吨，比2020年增长2.05万吨，比增5.89%；出口总额22.99亿美元，比2020年增加2.61亿美元，比增12.82%；出口均价为6.22美元/千克，同比上涨0.38美元/千克，涨幅6.55%。“自2013年以来，中国茶叶出口额与出口均价持续增长态势，年复合增长率分别为7.95%和6.28%。”上述人士表示。
据了解，2021年，我国对“一带一路”共建国家的茶叶出口总量为10.85万吨，比增6.0%，占总出口量的29.4%，出口总额7.19亿美元，占总出口额的31.3%；对欧盟的茶叶出口量为2.66万吨，比增2.8%，占总出口量的7.2%，出口额1.13亿美元，比增9.1%，占总出口额的9.1%；对东盟十国的茶叶出口量为2.04万吨，比减3.5%，占总出口量的29.4%，出口额4.49亿美元，比减5.8%，占总出口额的19.5%。
内外兼修释放发展潜力
虽然我国茶产业不断发展壮大，产品创新力不强、信息对称性不足、消费认知不充分等问题依旧制约着产业发展。《报告》指出，新的经济形势下，我国茶产业应继续充分挖掘与释放茶叶消费潜力。茶产业的发展重心应由单纯扩大种植规模转向全面高质量发展，控制茶园面积，加快低产低效茶园改造、适地适种，推行适度规模经营与茶叶生产全程机械化，加快培养专业人才队伍，建设标准化生产基地，培育国际化茶叶集团，打造一批在国际国内具有影响力的品牌企业。
其次，从聚焦产能发展到品牌建设，我国茶叶流通正面临客群结构调整、多元业态叠加和需求细化丰富所带来的机遇，茶产业应加大市场营销投入力度，以产品创新和多元化营销创新，打入新兴市场、拓展新消费群体，不断提升服务水平、高效保障消费者满意度。
同时，加快推进供给侧与需求侧结构性改革，充分挖掘与释放茶叶消费潜力，创建透明供应链机制，增强消费者对中国茶行业的信任度；以新生代茶叶消费人群的需求新供给，以新型消费体验推动国内茶叶消费升级。
在国际市场，加大协调力度，制定行业通用准则，进行统一推广；并制定相应的出口商品管控政策，茶叶商品的质量和安全性；还应共同开拓、实施并监管全球性促销活动，促进全球人均茶叶消费量的提升，推动全球茶叶市场与贸易的持续繁荣。