为切实保障食品安全，守护人民群众舌尖上的安全，湖北省恩施鹤峰县市场监管局根据国家市场监管总局、湖北省和恩施州市场监管局开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，结合实际，在全县开展了“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
此次专项行动以人民群众反映强烈的痛点难点焦点问题为切入点，强化三个突出，一是突出重点环节，生产环节以生产单位风险分级评定为依据，突出酒、食用油、饮料、蜂蜜、调味酱等企业的监管，流通环节突出农贸市场、食用农产品、农村市场、冷链食品的监管。消费环节以网络餐饮服务提供者为重点，突出早餐、奶茶、夜宵等餐饮食品的监管，抽检环节以靶向性为原则，突出问题较多的、群众关注的食品监督抽检；二是突出重点领域，食品生产企业、连锁销售企业、连锁餐饮企业、网络食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店、校园食堂和供餐单位为重点领域，全面开展现场监督检查；三是突出重点场所，把农贸市场、商超、建筑工地、旅游景区、校园周边、婴幼食品销售店作为监管重点。自专项行动启动以来，累计出动检查执法人员1200余人次，检查食品生产经营主体500余家，食品抽检49批次。
下一阶段，该局将持续深入开展专项行动，三点发力，确保行动效果，一是强化薄弱点，强化偏远农村小卖部、小作坊、小餐饮及农村聚餐的监管力度，不断“补强”薄弱点；二是严控风险点，严格肉制品、蜂产品、白酒、饮料、调味面制品、腌酱豆制品、野生菌等高风险食品监管，提高食品生产经营主体风险防范意识；三是聚焦关注点，紧盯春夏季、重大节假日等重要时间节点，持续做好校园及周边、福利院、集贸市场等重点场所和婴幼食品、保健食品等重点人群的食品监管。