吃油腻了，喝一杯茶顿时觉得从嘴巴到肠胃都清爽了；如果喝茶比较多，过不了多久就会感觉饿。喝茶之后的这些感受，让不少人非常认同喝茶能够“刮油”。
喝茶是怎么消食解腻的呢？如果喝茶能“刮油”，临近清明，不少明前茶已经上市，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华、教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红、大连市中心医院营养科主任王兴国为你揭示喝茶之后容易饿的原理，以及怎样选购高质量的春茶。
喝茶后饿得快≠刮油
无论是喝茶之后更容易饿，还是解油腻的感觉，都是茶对胃肠起了作用。茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，能刺激胃酸分泌，增加胃动力。胃酸分泌增加、胃肠蠕动加快有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。但是，消脂解腻和饥饿感都不代表喝茶能刮油，因为喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果。
喝茶能促进消化，但不能消耗热量。人一日三餐吃下的能量，不论是糖类、蛋白质还是脂肪，都不会因为喝茶而被消耗掉，喝茶只是加快了消化过程。普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强，因此喝普洱茶更容易饿。
茶叶要经常换着喝
绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等六大茶类，由于制作工艺不同风味和成分差别很大。刘仲华院士的饮茶建议是：一天、一年、一生中，茶叶都要交替着喝。
绿茶属于不发酵茶，白茶、黄茶属于轻微发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。如果按照氧化、发酵程度由轻到重排序，依次为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，这一排序基本符合中医由凉到温的顺序。知道了这个，我们喝茶时也可以遵循由轻氧化喝到重发酵的规律。
一天之中：早上喝杯使人兴奋度高的绿茶，让人更有精神，晚上若吃得油腻，喝杯黑茶可辅助代谢，简单地说就是早绿晚黑。
一年之中：喝茶四季也有区分，春天大家应该选择喝花茶，这样有利于身体的调节，缓解春困带来的不良心境；夏天喝绿茶是佳之选，绿茶性寒，寒可清热，也能止汗，并且还富含氨基酸、维生素以及矿物质，还可以喝白茶去暑；秋天喝茶要喝青茶，也叫乌龙茶，青茶润肤益肺，生津润喉，可缓解人体干燥的生理现象，同时具有补身体的作用；冬天喝茶自然是喝刺激性较小、相对温性的红茶、黑茶暖胃，红茶具备使人体生理功能加强，提高抗病能力，还可以对内脏器官起到调节作用。
一生之中：喝茶要随着年龄增大由轻氧化到重发酵，年轻时睡眠质量较好，喝杯咖啡因含量较高的绿茶，不会影响睡眠；晚年则往往“坐着打瞌睡，躺下睡不着”，如换成微生物发酵、咖啡因含量较低的黑茶，睡眠才不会受到太大影响。
当然，以上建议不是的，也需要考虑个人的饮茶偏好和身体差异。
来源：武汉晚报