为进一步贯彻落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，南京市秦淮区不断加大食品安全隐患排查力度。近日，南京市秦淮区食安办牵头，组织区市场监管局和双塘街道、朝天宫街道、洪武路街道的市场监管、城管、街道综合执法局开展联合执法，对非法加工点和2家销售门店进行了突击查处。
在秦淮区黑廊巷的一个偏僻小二层内，执法人员发现一家非法加工作坊，并对其生产环节进行摄像取证，责令停工接受检查。
执法人员发现，该作坊内吊顶破损，且无灭蝇灭鼠设施。屋内还有宠物生活的痕迹，加工区和生活区极其混乱，没有明确界线划分。生产过程中，无人穿戴帽子等防护装备直接作业。作坊内的地面上一片狼藉，满是油污和脏水，冷冻肉泡在积满血水、无任何遮盖的塑料筐内。
“我们加工的肉都是从菜市场批发的新鲜猪肉，买回来就进冷冻库了，用的时候才化冻搅碎，怎么可能会过期呢？”对于这种状况，作坊人员却毫不在意，声称用水冲一冲就好了。但执法人员根据现场勘查情况，发现冷冻库中的肉类并没有配备相关的安全标识。
经查，该生产加工点未取得《营业执照》及《小作坊登记证》，现场环境卫生状况脏乱差、无任何消毒设施，食品加工设施设备简陋、锈迹斑斑、污垢油腻，食品原料敞口、席地摆放，食品添加剂管理未做到“五专”，操作间内部分调味品已过期。自建冷库内储存有大量的过期冷冻精碎肉，存在严重的食品安全隐患。
执法人员立即对加工点采取行政强制措施，对经营场所自建的冷库和冰柜进行了查封，扣押了用于违法生产经营的工具及设备，并对现场查获的半成品馅料进行抽样检验。
“这个情况已经有一段时间了，等到气温再高一些，哪怕房门紧闭，经过这里都能闻到刺鼻的气味。”周边的居民纷纷表示，希望执法部门严肃查处。
据悉，加工点的食材流向辖区内两家包子铺，另有两队执法人员同步对两家销售门店所售食品原料购进、防控消杀、卫生环境等环节进行了细致排查，并对门店所售食品的原料进行了抽检。
经调查，两家销售门店均存在未查验供货者许可证等违法违规行为。目前，该案件正在进一步调查办理中。
食品安全无小事，南京市秦淮区市场监管局持续把牢食安关卡，进一步加大“守查保”专项整治力度，深入排查辖区食品安全风险隐患；强化责任，严格监管，精准打击，从严、从重、从快查处违法违规行为，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。