为全面保障辖区沿街店铺食品安全，规范经营户食品经营行为，近日，浙江省舟山市市场监管局高新区分局对辖区新都汇广场中的沿街店铺开展全面检查，确保隐患清零。
据悉，该局对该片区沿街店铺进行逐一约谈，告知其作为餐饮经营户需遵守的条款规定，有效落实主体责任。同时，开展“上门服务”，一对一指导企业正确使用“众食安”电子台账系统。重点对牛肉等原材料使用量大的拉面店、卤味店、牛肉汤店是否使用进口冷链食品进行现场检查，并强调购进进口冷链食品时必须查验“四证一码”，暂不经营的写下承诺书，要求不得加工制售来源不明、无相关证明的进口冷链食品。
监管人员对沿街店铺进行实地检查，现场检查其环境卫生是否脏乱，人员健康证是否在有效期内，冰箱内是否存在食品生熟混放、交叉污染等现象。使用ATP快速检测仪现场检测其餐饮具消毒是否符合要求，发现问题及时要求店铺整改。此外，充分利用“小餐饮智慧监管平台”对店铺进行线上监管，重点检查店铺工作人员是否规范穿戴工作衣帽，发现问题立刻通过在线广播督促改正。
在前期指导服务后，该局发现仍旧有3家新开店铺存在未落实索证索票责任，未及时上传台账，执法人员通过“简案快办”当场对其进行责令整改给予警告，有效规范沿街店铺落实人员晨检、消毒、采购索证索票制度，较大限度降低食品安全风险隐患。同时，通过执法检查，向经营户进一步强调必须把握食品安全警戒线，确保居民“舌尖上的安全”。