为加强全县食品生产经营环节粮食质量安全监管，严防不符合食品安全国家标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业，今年以来，吉水县市场监管局严格落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动安排，针对粮食安全监管方面问题，在全县深入开展了大米生产企业质量安全专项治理，做到了“三个全覆盖”，进一步提升了粮食加工品质量安全。
落实企业主体责任，食品安全承诺书签订全覆盖。督促企业严格落实大米生产企业为重点的食品安全主体责任，指导粮食加工企业进一步完善进货查验、出厂检验、出货检验等台账制度，重点对重金属、农药残留等项目开展检验。全县32家企业购买重金属检测设备，从源头上安全原粮进入加工环节。截至目前，全县大米生产企业签订主体责任承诺书覆盖率达100%。
加强生产安全监管，企业日常检查全覆盖。据统计，吉水县市场监管局对32家大米生产企业开展日常检查，覆盖率达100%。当场整改10家，书面限期整改15家，下达责令整改通知书15份。
加大粮食抽检力度，企业监督抽检全覆盖。扩大检查覆盖面，增加抽检频次并提高比例。开展粮食加工品专项抽检，大米生产企业监督抽检覆盖率达100%，目前抽样完成32批次，检验完成32批次。