为加强农村食品安全监管，预防食源性疾病发生，日前，山东省菏泽市单县市场监管局“五项措施”规范农村集体聚餐点，保障人民群众“舌尖上的安全”。
一是实行目标管理，落实奖励措施。把农村家宴服务列入“民心工程”，与经营主体签订《食品安全工作目标管理责任书》，制定农村家宴服务责任目标，加大实时管控力度，落实百分制考核机制，评定等级，打造农村家宴服务示范点，以点带面提升农村集体聚餐水平，全面落实奖惩措施，取缔不合格集体聚餐经营场所。
二是完善监督机制，提升监管效能。制定和完善规章制度，出台《单县农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施方案》，落实农村集体聚餐报备、分类指导、厨师健康体检和食品安全培训制度，形成制度化管理。
三是构建监管网络，优化服务能力。积极开展社区食品安全工作站建设，密织集体聚餐“事前报告、责任承诺、持证上岗、现场指导、定期报备”无缝管理网络，落实网格化管理措施，明确农村食品安全协管员责任，畅通农村食品安全监管渠道。
四是落实分类指导，实行常态报备。科学划分基层责任网格，充实网格员队伍，充分利用手机平台，将聚餐现场情况实时上传至“微信群”，及时落实管控措施。正确引导聚餐承办者履行报备义务，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，将农村集体聚餐管理工作列入考核督查细则，对农村集体聚餐加强巡查、指导、宣传和督促。
截至目前，共建立农村厨师管理档案96套，开展食品安全培训、讲座8期，累计上报食品安全有价值信息68条，接到农村宴席申请800余次，规范26起，取缔不合格集体聚餐场所2处。