蜂蜜因其含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，备受消费者的青睐，但鱼目混珠的假冒伪劣产品充斥市场，令消费者难辨真假。为维护消费者合法权益、保障公众安全，包头市市场监管局提醒广大消费者，在购买蜂蜜时，应当小心谨慎，提高防范意识。
01 标签标识看仔细
在选购蜂蜜时，首先要看配料表，蜂产品制品配料表中应当如实标明蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。按照《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》和国家标准的要求，企业生产的蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉产品，不得添加任何其他物质；蜂产品制品中的蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜为原料生产蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。
02 感官辨别很重要
纯正蜂蜜香味浓而持久，有蜜特有的清香味，口感绵软细腻、回味悠长，用手掌搓揉会有粘腻感，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，这属于正常的自然现象。蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，葡萄糖含量越高则越容易结晶。此外，低温储存会加速蜂蜜结晶，所以建议消费者在室温密封条件下储存蜂蜜。
03 生鲜蜂蜜需慎食
由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有有毒物质。消费者食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，有发生中毒的风险，严重时会导致死亡。为预防蜂蜜中毒，建议消费者不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，倡导消费者选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜，慎重购买路边个人小作坊的所谓“野生”蜂蜜。
提醒广大消费者：内蒙古自治区不允许食品小作坊生产经营蜂蜜、花粉等产品，消费者在购买时如遇无证生产加工蜂产品的行为，可拨打12315进行投诉举报。
稿件来源：包头市市场监督管理局（食品生产安全监督管理科）