牛奶正常情况下是不会引起上火的，而且牛奶富含丰富的蛋白质，对于身体健康是十分有益处的。有的朋友表示牛奶可以解酒，那么牛奶到底能不能解酒呢？牛奶能不能当做水喝呢？
牛奶能不能解酒
牛奶具有解酒作用，能起到缓解酒精吸收的作用，酒精容易对胃黏膜造成损害，尤其是胃病史对胃刺激现象较为严重，有时过量饮酒也会出现胃穿孔的可能性。牛奶可以在胃黏膜上形成肉眼看不到的保护性膜，减少酒精对胃黏膜的刺激，达到对胃黏膜的保护作用。牛奶是一种高能量饮料。饮用后适量饮用牛奶可减少小肠对酒精的吸收，使血液中的酒精含量降低起到解酒的效果。
牛奶能不能当水喝
不可以把牛奶当做水喝。牛奶能够给人体提供优质蛋白质和钙，但也别忘了它的脂肪含量也不低，所以说，你喝太多的话，身体摄入的能量/脂肪可能会超标。另外，蛋白质也不是越多越好，过量也会给肾脏等器官带来负担。一般建议每天喝500毫升以内的牛奶都是OK的。但如果对于减脂人群或者有高血压问题的人群建议买脱脂奶来喝。
牛奶要加热到沸腾吗
建议牛奶不要加热至沸腾。一般买回来的牛奶都是经过杀菌消毒处理的，一般是不需要加热消毒的，若是牛奶煮沸，牛奶中的乳糖就会焦化，以及其中的钙会发生沉淀，蛋白质也可能变性，这样一来不仅会影响牛奶的口感，还会影响牛奶的营养价值，一般只需加热到喝起来适合的温度即可。
喝牛奶可以加糖吗
喝牛奶的同时能加一点点白糖，但不建议多加，以免影响牛奶的营养成分不利于人体吸收。 牛奶加少量的白砂糖可以，但不能加红糖。因为红糖含有一定的草酸成分，与牛奶混合后会发生凝胶或者沉淀，从而导致牛奶营养受损，严重的情况下还会引起腹胀、消化功能失调，使人体不能正常吸收各种微量元素。