为保障疫情期间的供餐食品安全，连日来，宁夏青铜峡市市场监管局对8家用餐配送供保餐饮单位就落实疫情防控、食品安全等进行实地检查，从严、从实、从细紧抓食品安全，全力保障人民群众的身体健康，守住食品安全的底线。
该局取消休假、全员上岗，组织执法人员先后多次深入8家供餐单位，对食品原料的进货审核、台账，从业人员的个人卫生、核酸检测管理，食品原料粗加工，分餐打包及食品的留样，厨房工用具、餐饮具的清洗消毒，餐厨废弃物处理等进行了详细的排查。针对现场发现的问题，督促供餐单位立即整改。
排查时，要求各餐饮保供单位保持思想上不松懈，严格落实食品安全管理制度，巩固当前疫情防控工作取得的成果，规范食品加工行为。严格按照防疫标准落实消杀工作，厨具、操作间、餐厅每天的消毒；工作人员工作前后进行个人洗手消毒、佩戴口罩；配餐区域分餐打包，指定地点，电话联系相关人员取餐，杜绝外来人员与食堂人员接触。
青铜峡市市场监管局相关负责人表示，他们将持续保持疫情防控形势下食品安全监管高压态势，对全市保供餐饮单位进行“回头看”检查，让人民群众、抗疫人员吃得安心、放心，守护辖区的食品安全。