江苏省连云港市东海县市场监管局坚持源头严防、过程严管、风险严控，织密生产、经营、抽检“三道”防线，防范系统性、区域性食品安全风险，切实保障辖区群众的食品安全。
加强源头监管，织密生产监管防线。对生产企业实行风险分级管理，根据不同等级常态化开展“双随机”抽查，重点监管，督促食品生产企业和加工小作坊严格依法组织生产，落实全过程质量安全管控制度，确保出厂食品质量安全。推进食品生产企业产品电子追溯体系建设工作，全县白酒、肉制品、食用油等30余家食品生产企业加入江苏省追溯信息管理系统，实现食品生产全过程可追溯。
消除安全隐患，织密经营防护防线。实施农贸市场标准化综合改造，对城区农贸市场硬件设施进行精细化、标准化升级改造，提升食品经营环境。开展商超等食品销售单位进货查验和索证索票专项整治行动，督促其履行食品安全主体责任，依法规范食品经营行为。推进餐饮服务单位食品安全规范化管理，落实网格化监管责任，建立稳定的食材供应渠道和追溯记录。强化餐饮环节食品安全监管，重点对网络订餐平台、餐饮服务单位、学校食堂、养老服务机构食堂等食品安全相关证照办理、人员管理、进货查验、台账记录、三防设施、明厨亮灶、信息公示、文明餐桌、食品留样、反餐饮食品浪费以及提倡使用“公勺公筷”等方面开展不定期巡查，指导规范食品经营单位的经营行为，及时排查并消除潜在的食品安全风险。
坚持靶向防范，织密抽检共治防线。以发现问题为导向，以排查风险为目的，对辖区内的食品生产经营单位依法进行监督抽检。按照消费者“吃什么检什么”和“关心什么检什么”原则，对日常关注度较高的蔬菜水果、禽蛋肉类、米面粮油、酒水饮料、调味品、添加剂、炒货坚果制品等品种进行抽检，主要检测果蔬农药残留、食品添加剂用量、生鲜肉瘦肉精等问题。结合生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态，科学制定抽检计划，确定重点抽检单位、抽检品种和检测项目，确保抽检目的性和有效性，提高对不合格食品的发现率。及时回应消费者关切，形成全民共同参与食品安全监管的工作格局。目前已完成食品抽检2300批次，已检查各类食品生产经营单位4100余家，立案查处食品违法案件30件。