日前从国家食品安全风险评估中心获悉，β-羟基-β-甲基丁酸钙申报新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。
国家食品安全风险评估中心指出，β-羟基-β-甲基丁酸钙（Calcium β-hydroxy-methyl butyrate， CaHMB）是β-羟基-β-甲基丁酸（β-hydroxy-β-methyl butyric acid， HMB）的钙盐。HMB广泛存在于多种食物中，同时也是亮氨酸在人体内的次要代谢产物。该产品是由次氯酸钠、二丙酮醇、盐 酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、 萃取、中和反应、离心、干燥等工艺制成。
目前，β-羟基-β-甲基丁酸钙已被我国、美国、欧盟、日本、新加坡等多个国家和国际组织批准使用。2011年，我国批准CaHMB作为新资源食品用于运动营养食品、特殊医学用途配方食品中，每日食用量不超过3克；2017年，我国将其使用范围扩大到饮料、乳及乳制品、可可制品、 巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品中，每日推荐食用量不超过3克。
本次申请为扩大使用量，每日推荐食用量≤6克/天，生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于β-羟基-β-甲基丁酸钙在婴幼儿、儿童、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。