相传糖不甩还跟男女姻缘相关,地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,每当媒婆带后生到女家相亲,如果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩,便知大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩,做法十分简便快捷,明天就是周末了,快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。
原料:
糯米粉100克、粘米粉15克、清水、花生芝麻碎适量。
糖浆:
黄片糖1片、水80克。
做法:
1、将糯米粉和粘米粉放入容器中,逐渐加入清水,和至面团软硬适度即可;
2、把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末;
3、取一片黄片糖(80克/片)放入小奶锅中,加入80克清水;
4、中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火,即是糖浆;
5、做一锅清水煮沸,将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中;
6、待浮起后再略煮一会即可捞起;
7、放入之前熬好的糖浆中,开小火继续煮制两分钟后关火;
8、将煮好的小团子码放在盘中,浇上糖浆,撒上花生芝麻碎就可以吃了。