近期，为保障辖区内农村大集食品安全，山东烟台开发区潮水市场监管所积极开展冬季农村大集食品安全专项检查工作。农村大集食品摊点主要经营油炸食品、膨化食品、卤肉制品、糕点等。执法人员在全面摸清小摊点主体经营资格、健康证办理和环境卫生情况的基础上，重点检查了食品小摊点业户是否在显着位置公示小摊点证和从业人员健康证明，经营环境卫生是否脏乱差等方面的问题。对检查过程中发现的问题隐患，执法人员督促企业及时整改。