据介绍，这些产品属于丹尼斯克系列食品配料解决方案，如今也是IFF产品群的一部分。POWERFresh和POWERSoft酶制剂给改良剂企业和工业烘焙企业提供卓越的抗老化解决方案，其耐糖性更高，制成的蛋糕和甜面包特别柔软、并持久保持新鲜，同时均保持理想的形状和体积。
为打造消费者渴望的极其柔软而湿润的甜味烘焙制品，IFF把该系列新的抗老化淀粉酶产品添加到中国现有的新鲜度系列解决方案之中。这些新品赋予蛋糕和甜面包以很好的口味、质构和货架期特性，同时保持理想的形状和体积。
“越来越多的中国消费者要求烘焙食品不但要好吃，还要柔软并具有良好的质构和面瓤，以及长的货架期品质，” IFF亚太区食品酶制剂商务总监李莉丝（Lai See Lee）女士表示。“与普通酶制剂相比，POWERFresh和POWERSoft酶制剂在面团里耐糖性更好，特别适用于生产柔软、湿润、且不易掉渣的蛋糕和甜面包，同时，可提高生产率、灵活性和可持续性。它们也可用于多种配方、而不会影响总体生产工艺，”她补充道。