随着我国居民收入提高，消费者健康意识不断增强，推动了我国功能性食品市场快速发展。市场上涌现出的玻尿酸饮料、玻尿酸软糖、玻尿酸乳制品等食品，受到很多消费者的青睐。为帮助消费者科学认知和理性消费玻尿酸相关产品，特做如下消费提示。
什么是玻尿酸？
玻尿酸是透明质酸钠的俗称，是一种透明的胶状物质，主要存在于机体的结缔组织和真皮层中。商品化的透明质酸钠也会被称为“透明质酸”和“玻璃酸”等。当玻尿酸作为保健食品原料时，其规范的名称为“透明质酸”或“透明质酸钠”。
玻尿酸是人体固有的成分，随着年龄的增长在人体内的含量会逐渐减少。有研究表明，其具有改善皮肤水分、保护关节、增加骨密度、抗氧化等功能。
玻尿酸是保健食品原料吗？
原国家卫生部于2008年批准透明质酸钠为新资源食品，使用范围仅为保健食品原料，食用量≤200 毫克/天。虽然玻尿酸可以作为保健食品的原料，但在使用玻尿酸开发保健食品时，无论是单独使用还是与其他原料配伍，都需要达到一定的使用剂量才能产生相应的保健功能。截至2022年10月，国家相关部门批准的含有玻尿酸（钠）的保健食品共计40种，涉及到的保健功能有改善皮肤水份、祛黄褐斑、增加骨密度、抗氧化等。
国家卫健委于2020年批准透明质酸钠的使用范围扩大至部分普通食品，即乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品。
如何科学选购含有玻尿酸的食品？
识别是保健食品还是普通食品含有玻尿酸的保健食品，必须有“蓝帽子”标识及批准文号。消费者可通过“国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台”进行核实，依据产品的保健功能、适宜人群及不适宜人群、注意事项等产品信息进行选购，并参照规定的食用方法和食用量。
可添加玻尿酸的普通食品乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品，且要求含有玻尿酸的食品标签及说明书需标注：幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，推荐食用量≤200 毫克/天。
含有玻尿酸的保健食品是经国家食品安全监管部门审批的产品，技术审评环节不但科学严谨，而且非常严格，不仅要有权威的检测报告，还要有科学的文献依据。所以，含有玻尿酸的保健食品比含有玻尿酸的普通食品监管更严格。
选择正规的销售渠道购买玻尿酸类产品，应选择正规门店及电商平台。特别是含有玻尿酸的保健食品，需查看其经营许可证及保健食品“蓝帽子”标识及批准文号等，切勿轻信来源不明的信息。发现利用会议、讲座、健康咨询等方式进行虚假夸大宣传，尤其是普通食品宣称其具有保健功能，或对所购买的食品质量安全存有疑问时，可向当地市场监管部门举报，也可拨打投诉举报电话：12315。
来源：中国食品科学技术学会微信号