罐头产业是我国传统食品产业，多年来在供应内需、出口创汇、服务“三农”、满足健康消费、稳定扩大就业等方面发挥着重要作用。
数据显示，中国罐头行业迎难而上，全国规模以上罐头企业665家，累计完成产量832万吨，全行业主营业务收入1174亿元，同比增长7.33%，实现利润总额65亿元，同比增长1.82%。据不完全统计，三年疫情期间，全国罐头行业累计生产罐头2700多万吨，产值3500多亿元，稳定罐头产业链几百万就业岗位，避免了人员流动给疫情防控带来压力，保障和改善了民生。
中国罐头工业协会理事长刘有千认为，疫情的不确定性以及居家生活的不便性都让人们倍感焦虑，以罐头为代表的方便类食品发挥了战备补给功能，其常温保存、方便安全、营养丰沛的特性，为人们提供了情绪价值和能量。
随着工艺的迭代优化和生活方式、消费模式的演进，罐头企业将传统中国菜肴工业化，实现了无须煎烹煮炸，就能随时享用狮子头、红烧排骨、梅菜扣肉等经典菜品，带动了罐头行业量价齐升。
“疫情让一些消费者重新认识了罐头食品。生鲜容易腐烂变质，而罐头有更长的保质期，还不占用冰箱。”上海梅林正广和股份有限公司副总裁张晴峰说，现在不仅午餐肉罐头广受欢迎，油焖笋、红烧肉等菜肴类罐头也有更多机会直接触达消费者，企业一直满负荷运转，今年营收有望超过18亿元，增长率将超30%。
我国不仅是全球大的罐头生产国，也是的罐头出口国。据华经产业研究院发布的数据显示，中国罐头已经出口到全球140多个国家地区，其中芦笋罐头和橘子罐头已分别占到全世界该品类出口总量的70%和80%。红烧肉和鲮鱼罐头为国内，深受东南亚市场青睐，在欧美潜力巨大。过去5年我国罐头出口总量达1450万吨，年均出口量约300万吨，出口创汇262亿美元。
来源：工人日报